Знаете ли как се прави чай? Докторът дава съвети за по-здрава подготовка

Любителите на чая знаят, че когато нямаме пакет с нас, запарката от естествени билки изглежда като ръка в колелото. Но това, което може би нямате представа е, че начинът на приготвяне има голямо значение, ако искаме да извлечем възможно най-голямо количество ползи за здравето. Искате ли да знаете как да си направите силно питателен чай? След това следвайте съветите на лекаря Едисон де Мело, специалист по интегративна медицина:

Чайовете помагат на организма да предотврати и лекува болести

Като цяло чайовете помагат за повишаване на имунитета ни, което е чудесно както за предотвратяване на заболявания, така и за борба с тях. Това е така, защото билките, използвани при приготвянето му, имат антиоксидантни свойства. Тоест, те се борят с излишъка от свободни радикали в нашето тяло и избягват проблеми, свързани с окисляването на клетките, какъвто е случаят с преждевременното стареене и дори развитието на различни видове рак. Следователно, колкото по-естествена и органична е билката, използвана за производството на чай, толкова по-добре за нашето здраве.

„Мисля, че бразилската флора ни осигурява безкрайност на растения с лечебни стойности“, казва д-р. Едисон де Мело. "Всички търговски лекарства идват от билка, която се комерсиализира, или от химикал, който се използва в лабораторията. Средствата започват така, с неизчерпаем източник на билки. Индийците знаеха това. Винаги говорим за китайците, но имаме свои предци тук в Бразилия с тези знания, макар и не толкова широко разпространени. Богатството на тези растения може да осигури не само незабавно облекчение, но има и наука в растението ".

Чаят чрез запарка предпазва билката от загуба на нейната лечебна стойност

Добре, преди да продължим, трябва да изясним едно нещо: чаят може да се приготви по два начина, чрез запарка или готвене (готвене) и това е първият случай, с който ще се справим сега. Въпреки че е обичайно да правим чай само чрез поставяне на съдържанието на торбичката в гореща вода, когато ще го приготвяме с естествени билки, трябва да се внимава повече с процеса, както обяснява д-р. Едисон де Мело.

"Инфузията е свързана с кипене на водата. Когато е гореща, я слагате в дебела чаша, добавяте билката и оставяте контейнера да се удави за 15 минути. Този процес е най-подходящ за листата, цветята и билките. Това е така, защото при варенето на тези билки те могат да станат летливи - тоест да загубят медицинската си функция поради силна топлина. Понякога, когато готвим растението губи своето лечебно свойство. но когато готвите чесън, той губи лекарствената си част. В този случай той трябва да се консумира суров, без да се използва преса за чесън, просто нарязан на малки парченца, които трябва да се добавят към храната. поставете билката в чаша с гореща вода - вместо да я сготвите - тя не губи своята лечебна стойност “, обяснява той.

Чаят за готвене се прави с корени и кори

По отношение на готвенето на чай, то се прави по обратния начин на това, което току-що обяснихме, тъй като тук не билките ще бъдат големите звезди на чая. „Готвенето е свързано с това да трябва да готвите растението“, подчертава лекарят. "Това е за корени и обелки. Можете да обелите портокала например и това кипене може да варира между 13 и 15 минути. Не е при висока температура. Варите корена, защото няма лист." Струва си да се отбележи, че този метод работи много добре, например с джинджифил, който е мощен антиоксидант, широко използван в чайовете заради своите лечебни свойства.

Избягвайте да използвате алуминиеви или метални саксии, когато правите чай

Знаете ли, че тенджерата, избрана за приготвяне на вашия чай, може да повлияе на крайния ви резултат? Това е така, защото някои видове материали намаляват ползите от билките, както обяснява д-р. Едисон де Мело.

"Понякога хората използват прибори за приготвяне на чай, който не е подходящ, като този от метал и алуминий. Металът е химическа част и той взаимодейства с билките. Затова е по-добре да се избягва използването му за възможните взаимодействия, които те могат да имат. Идеалното е стъклени, емайлирани или дори глинени съдове. В чашата, дори, се влива вода, така че няма да доведе до промяна с лечебни билки ", заключава той.

* Д-р Едисон де Мело е завършил Университета в Северен Тексас, САЩ, има докторска степен по клинична психология и хуманитарни услуги. Завършил е медицинската си резиденция в Медицинския факултет на Алберт Айнщайн и в Медицинския център на Бет Израел в Манхатън. Той е сертифициран от Американския съвет по интегративна медицина и Калифорнийския съвет по поведенческа медицина в Калифорния.

Препоръчано

10 богати на желязо храни, които не можете да пропуснете в диетата си
За какво служи дафиновият лист? Открийте предимствата му и как да го консумирате
За какво е растението ора-про-нобис? 5 ползи от този зеленчук