Познавате ли ГМ храни? Произведени в лаборатории от науката за храните, по-точно нутригеномиката, тези продукти са ежедневни обекти на много изследвания и изследвания, които поставят под въпрос качествата им за здравето. Поради тази причина, преди да консумирате или да се придържате към „модата“, е важно да разберете какви всъщност са тези храни, техните характеристики и хранителните предимства и недостатъци.
Трансгенни или изкуствени храни, както ги наричат още, са тези, които са претърпели някакъв технологичен процес на трансформация в естествения си състав, известната ДНК. С други думи, те са създадени от генетично модифицирани семена, където се добавят гени, така че храните да имат определени характеристики и да станат по-устойчиви на вредители, като имат по-голяма трайност на пазара.
Най-често срещаните трансгенни храни, включително в Бразилия, са тези, получени от соя и царевица (соево масло, царевично брашно, каница, царевично брашно и др.). Те трябва да съдържат знак върху опаковката, че е генетично модифициран. Според диетолога Patrícia Bertoni Brotherhood тези храни все още се проучват и трябва да бъдат наблюдавани:
„Трансгенните храни се инспектират от FDA (агенция за инспекция на лекарства и храни в САЩ), а в Бразилия са забранени, въпреки че имаме продукти, които могат да съдържат ГМ съставки от семената на произхода и това не е достатъчно инспектирано“, обяснява професионалистът.
Здравословни ли са ГМ храните?
Създадени с цел подобряване качеството на живот на хората и намаляване на хранителните отпадъци, ГМ храните, според Световната здравна организация (СЗО), Световната здравна организация, са безопасни и не представляват рискове за здравето, но е необходимо да се да сте наясно с консумацията. Според диетолога Патриша, трябва да бъдете внимателни, защото, въпреки че не е доказано, те са свързани с развитието на алергични реакции и други заболявания.
„Не знаем и не сме сигурни за въздействието върху човешкото тяло, върху устойчивостта на антибиотици, върху хранителната верига, свързана с насекоми и вредители поради устойчивост на пестициди“, предупреждава професионалистът.
Винаги предпочитайте био храни. Те не съдържат пестициди
Но въпреки факта, че науката за храните надминава себе си всяка година и технологичният напредък показва постоянна еволюция и ефективност в нейните експерименти, няма нищо по-добро от това, което идва от земята, от природата. Органичните продукти, без токсични компоненти, като пестициди или всякакви други външни смущения, са най-препоръчителни за ежедневна консумация, тъй като успяват да запазят композициите си непокътнати, като са по-вкусни и хранителни за здравето.
