Широко използван при приготвянето на сладкиши, като шоколадов трюфел, лешникът има няколко други приложения за нашата храна. Този плод, източник на няколко хранителни вещества, които ще бъдат използвани, също така произвежда вкусно мляко със силен вкус и аромат, с фина и здравословна текстура. Освен че е чудесен с кафето, този деликатес носи и ползи за тялото, като все още е чудесен вариант да се консумира от вегани или за тези, които имат непоносимост към лактоза.
Самият лешник е много богат на протеини, фибри, витамини и минерали. Някои от тях обаче могат да се загубят в процеса на производство на мляко. „Има загуба на някои хранителни вещества, главно на фибри, тъй като при цеденето на зеленчуковата напитка има остатъци в цедката“, обяснява функционалният диетолог Дафне Оливейра. И все пак тези зеленчукови млека съдържат много от компонентите, които са присъствали в плодовете му.
Лешниците са богати на „добри мазнини“, тоест ненаситени. Млякото ви също е чудесен източник на това хранително вещество, така че редовната консумация е чудесна за сърцето, тъй като тези мазнини помагат да се намали нивото на лошия холестерол (LDL) и да се увеличи доброто (HDL).
Укрепва мускулите и се бори с болестите!
Лешникът все още е важен доставчик на магнезий, хранително вещество, което също помага да се поддържа здрава сърдечната система. Освен това тази минерална сол е важна за мускулното свиване, тъй като регулира количеството калций в тялото, вещество, което от своя страна помага да се избегнат напрежението, болката, спазмите и дори умората на тялото.
Лешниковото мляко също осигурява голямо количество витамин Е. Това вещество има антиоксидантна сила и действа за защита на клетъчната мембрана. По този начин приемът му помага да се забави преждевременното стареене - тъй като той се бори със свободните радикали -, освен че участва в образуването на нови червени кръвни клетки.
Сред другите предимства на този витаминен комплекс има и намален риск от някои видове рак, като рак на пикочния мехур. Други хранителни вещества, присъстващи в лешника, като манган, също помагат при този вид профилактика.
