Ако сте вегетарианец или искате да намалите червеното месо и никога не сте опитвали шийтаке или шимеджи, нямате представа колко пропускате! Знаем, че е странно да се свързват две гъби с възможна - и ефективна - алтернатива на консумацията на месо или дори протеини. Но, изумително: тези две храни са изключително богати не само на протеини, но и на фибри, селен (минерал, който предотвратява различни заболявания) и няколко витамини от комплекс В. Така че, ако не сте вегетарианец или искате да замените месото, ето добър стимул. Няма оправдание да не опитате! Искате ли да знаете как да приготвите шийтаке и шимеджи по вкусен начин? Така че, вижте го!
Шийтаке и шимеджи в масло
Един от най-практичните (и вкусни) начини за приготвяне на тези две гъби е да се запекат в масло - като се обърне внимание на количеството лъжици, разбира се (и, ако изберете по-здравословна версия, замествайки го със зехтин). Можете дори да добавите малко соев сос и няколко скилидки чесън към сместа. Просто направете соте с ситно нарязаните гъби и изчакайте да покафенее! Съществен съвет: най-добрата част от шийтаке е главата му. Той е много по-мек от стъблото и също така придава повече вкус! Ако предпочитате, отрежете дръжката и я оставете за следваща рецепта!
Какво ще кажете да приготвим шийтаке и шимеджи с паста?
Може да е макароните, които предпочитате! Струва си на ньоки, спагети, юфка, пене и дори пригответе красива якисоба! Само без месо или пилешко, разбира се. Шийтаке и шимеджи се съчетават добре с всякакъв вид паста и могат да бъдат чудесни пълнежи, разликата ще бъде само в соса, който изберете. Ето няколко съвета: приготвянето им с бял сос, сирене, дърво, чесън и олио или добавяне към соев сос със зеленчуци (какъвто е случаят с yakisoba) са опции без шанс за грешка, можете да го тествате!
Ризотото с гъби може да бъде толкова вкусно, колкото обикновено
Кой може да устои на красиво ризото? Въпреки че са рецепта, която изисква малко повече време и грижи (няма да позволите на ориза да образува каша, нали?!), Шийтаке и шимеджи вкусно включват добре направено ризото. Просто ги задушете в масло по същия начин, както е описано в първата рецепта от списъка и след това добавете дървесния ориз, докато се достигне правилната точка за готвене. Кремообразността на ястието зависи от вас! Можете да използвате крем, извара и дори бяло вино.
Замисляли ли сте се някога да приготвите бургер с гъби?
Да, свръх хранителен хамбургер, който не приема месо или пиле и това не го прави вкус или прилича на хамбургер. За веганите, ето съветът! Най-препоръчителната гъба за тази рецепта е шимеджи, защото има текстура, подобна на това, което вече ядем. Стъпката по стъпка е много проста: просто я поставете в мелницата с някои подправки, като скилидки чесън, черен пипер, лук, зехтин (за да му придадете малко повече вкус) и сол на вкус. След това просто добавете основната съставка, която да свърже цялата тази смес: брашното. Смесвайки галета с пшенично брашно - в същото съотношение и за предпочитане пълнозърнесто - или някое от тези брашна с това на картофите (също в равни количества) вашият хамбургер ще бъде перфектен!Следващата стъпка е да вземете глината, образувана от сместа, и да направите кръглата форма с помощта на някаква посуда или саксия от вашата къща. Няма да пропуснете да опитате тази рецепта, нали?
Какво ще кажете за шитаке строганов?
Шийтаке може да бъде невероятен елемент за строганов на боговете! В крайна сметка е бързо, лесно и супер горещо. Трябва да приготвите ястието по същия начин, по който обикновено го правите: със заквасена сметана, горчица, лук и всичко останало, на което имате право. Просто пригответе гъбата преди строганов бульон (на скара в масло или по какъвто начин предпочитате) и добавете малко картофи в края.
Бонус съвет: как правилно да използвате стъблото на шийтаке
Съветът за използване на шийтаке в яхнии е да убодете стъблото много малко! Няма нужда да губите и да не изхвърляте абсолютно нищо. Стъблото на тази гъба е толкова питателно, колкото и най-меката й част, просто трябва да бъде добре смляно! И така, одобрени рецепти?
