Ако за годината месец декември е краят на един цикъл, за реколтата от храна сезонът е само началото на голямо и мощно производство. Период на по-топли температури с пристигането на лятото, тропическите плодове преобладават на панаирите и пресните продукти. И сред тях нашата стара и скъпа диня получава специален акцент заради свежестта, хидратиращия капацитет (има 92% вода), вкуса, гъвкавостта и, разбира се, невероятните хранителни вещества за нашето благосъстояние!
Независимо дали се консумира в естествената си форма, в цели сокове (дори съставящи червени сокове, детоксикация) или придружаващи ястия и салати, според диетолога Даниела Чейн винаги е богат източник на мощни хранителни вещества, главно витамини А, В6 и В. Той подчертава значението на тези компоненти:
"Витамин А, открит в динята, е важен за здравето на очите и също така увеличава действията за борба с инфекцията на белите кръвни клетки, наречени лимфоцити. Витамин В6 помага в производството на антитела, които са основна част от защитната система на човешкото тяло. Витамин С, от друга страна, помага за укрепване на защитните сили на имунната система срещу инфекции и вируси и може да предпази тялото от вредните свободни радикали, които могат да ускорят стареенето и да причинят заболявания като катаракта. Това е здравословна храна, 2 чаши парченца динята съдържа 25% от ежедневните ви нужди от витамин А и 30% от ежедневните ви нужди от витамин С “, обяснява професионалистът.
Динята е богата и на калий
В допълнение към витамините, присъстващи в динята, диетологът подчертава и наличието на калий, минерал, необходим за баланса на водата в тялото. Плодът съдържа най-високите нива на ликопен в сравнение с всеки друг зеленчук (от 15 до 20 mg на порция). Даниела Чейн подчертава значението на плодовете за подпомагане на загуба на тегло и за полза на сърдечно-съдовото здраве:
„Динята помага да се поддържат нивата на кръвното налягане в норма при мъжете и е идеална за тези, които искат да отслабнат, защото порция от 100 g има само 80 калории, без мазнини и е богата на вкус и важни хранителни вещества“, анализира диетологът, който напуска рецепта за вкусен сок от диня:
Сок от диня за бременни жени
За жените, които с нетърпение очакват пристигането на новата година, за да бъдат майки, според Даниела Чейн напитката е отлична за бременни жени, за да се освежат и да включват важни хранителни вещества по време на бременност: „Чудесна възможност за бременни жени, тъй като витамин С също помага при използването на желязо от организма и е известно, че по време на бременността тялото на жената се нуждае от повече желязо от обикновено, за да произведе цялата кръв, необходима за осигуряване на хранене на плацентата “, подчертава диетологът.
Метод на приготвяне - Разбийте две филийки диня в блендер, докато остане хомогенна смес. Пресейте, за да изхвърлите семената и се насладете на чаша вкусен натурален сок. Избягвайте да добавяте подсладители или захар, натуралният сок е по-полезен и хранителен за тялото.
Други храни за декември
Консумирането на храна от периода на прибиране на реколтата е изключително важно, за да се гарантира по-здравословна и по-питателна диета. Това е така, защото по това време храната е в реколтата си, естествено, без да е необходимо да се добавят пестициди или други токсини, които са вредни за нашето здраве. Вижте списъка с храни, които ще се увеличават през месец Коледа:
- Плодове: Ананас, слива, банан, череша, кокос, смокиня, малина, сосо, киви, маракуя, манго, праскова, нар и грозде.
- Зеленчуци: Тиквички, цвекло, моркови, гъби и зелен фасул.
- Зеленчуци: праз, бадем, копър, магданоз, лук и рукола.
