Препоръчан продукт
Био италиански домат Taeq 500гр
Знаете ли как да организирате храната си по правилните хранителни групи? Освен основния баланс на хранителните вещества - намиращ се чрез диети и вариации в здравословните храни - разположението и съставът на храните, които ежедневно слагаме в ястието, също са важни за поддържането на адекватно здраве. Ако не забележите как „подреждате“ храната си, е време да започнете да планирате менютата си, като разделяте ястието си последователно.
Според диетолога Шийла Басо, специализирана в областта на затлъстяването, отслабването и здравето, във Федералния университет в Сао Пауло (UNIFESPO), човешкото тяло се нуждае ежедневно от шест хранителни източника, за да поддържа всички свои физиологични функции: вода, въглехидрати, мазнини , протеини, витамини и минерали. Затова тя подчертава значението на сглобяването на съда според тези изисквания, като обяснява правилния начин за разделяне на храната.
"Разделете ястието си на четири части. Резервирайте две части за зеленчуци, които са чудесни източници на витамини и антиоксиданти. В другата половина на ястието оставете място за въглехидрати, а също и протеини, които ни осигуряват енергия За да бъде храненето пълноценно в хранително отношение, то трябва да съдържа всички групи храни, необходими за поддържане на органичните функции и предотвратяване на здравословни проблеми “, каза диетологът.
Ето как да организирате ястието си:
- Запазете половината чиния за салати: Зеленчуците, плодовете и зеленчуците са чудесни източници на антиоксиданти, вещества, които предпазват тялото от щети, причинени от свободните радикали. В допълнение, те имат добри количества вода, от съществено значение за заместване на частта, която непрекъснато се губи от тялото.
- Оставете ¼ за въглехидратите: Оризът и пастата са добри представители на тази категория и, ако са цели, дори по-добре. Тези хранителни вещества освобождават енергия, използвана от тялото. Освен това последните изследвания показват, че консумацията му повишава нивата на серотонин в мозъка, вещество, отговорно за чувството за благополучие в тялото.
- Протеини за края: Изберете също протеиновия източник на храненето, който трябва да съставлява другата четвърт от ястието. Тези от животински произход (месо, пиле, риба, яйца) трябва да се консумират за предпочитане под формата на скара, печени или варени. Бобовите растения, чийто типичен бразилски представител е бобът, са протеини от растителен произход и също трябва да бъдат включени в ежедневната диета, като споделят място в чинията с протеини от животински произход.
Напитки и десерти: какво да правя?
Според Шийла Басо идеалното е да не се консумират течности по време на хранене. Наред с храната, напитките пречат на храносмилането, разреждат стомашния сок, възпрепятстват действието на важни ензими и компрометират целия храносмилателен процес. Но ако не можете да спрете този навик, опитайте се да не превишавате количеството чаша (200 ml). "Дайте предимство на водата, натуралния плодов сок или дори ароматизираната вода. Соковете от цитрусови плодове (с ниско съдържание на захар) са чудесен избор, защото са богати на витамин С, помагат за бионаличността и усвояването на желязото от организма", подчертано.
По отношение на вкусните десерти балансът е ключовата дума. Те не трябва да бъдат отрязвани от менюто на никого, включително тези, които искат да отслабнат, но някои естествени храни могат да бъдат добри заместители в желанието да се яде сладко. Обединението на плодовете с нискомаслено кисело мляко или дори желатин без захар са добри варианти. Ябълката, крушата и банана могат да бъдат печени с канела. Тиквите могат да бъдат приготвени на пара и настъргани. "Изберете плодове от вашия регион. Тези от сезона са по-сладки и по-вкусни", каза професионалистът.
* Шийла Басо (CRN 21,557) е специалист по клинично хранене и затлъстяване, загуба на тегло и здраве от Федералния университет в Сао Пауло (Unifesp).
