Искате ли да отслабнете и да имате здравословна диета? Тогава беше време да инвестираме във вилата и рикотата! Леки, вкусни, питателни и широко функционални, двете храни са лидерите на предпочитание за тези, които не се отказват от балансирана диета с ниско количество калории. Наричани "постни сирена", дори ако рикотата не е точно сирене, съставките са подобни източници на важни хранителни вещества, които помагат за балансиране на нашите метаболитни реакции, отговорни за контрола на страховития "ефект на акордеона" (загуба на тегло и наддаване) в тяло.
Рикотата е производно на сиренето, тъй като се прави от суроватката на тази храна, но по никакъв начин не променя хранителните си величини. Вилата, от друга страна, е сирене, приготвено с обезмаслено мляко - може да се счита за извара - като е по-малко калорично и мазно от останалите. Източници на протеини, те също са богати на калций, основен минерал за благосъстоянието и добрата работа на тялото. Веществото действа например за укрепване на костите, зъбите и мускулите на тялото. Според диетолога Лучана Фиорезе, от първостепенно значение е да се изберат постни варианти на сирене или млечни продукти с по-малко мазнини, за да бъдат полезни за здравето и да се улесни естественото отслабване:
"Млечните производни са добре дошли в нашата диета, стига да са във версии с по-малко съдържание на мазнини. По този начин те могат да бъдат част от всяка диета за отслабване или дори за увеличаване на мускулната маса", обяснява той професионалистът.
Извара и рикота: Прилики и разлики
Рикота: Богати на витамини А, В, D и Е, млечните продукти са отговорни за балансирането на функциите на тялото и допринасят за увеличаване на мускулната маса. Тъй като съдържа малко или никаква сол, има малко натрий, който предотвратява високо кръвно налягане и подуване на тялото. "Това е чудесен вариант при диети, защото е лек, с ниско съдържание на калории и добър източник на протеини. Порцията от 30 грама рикота има около 40 kcal, 4,5 грама протеин и 35 mg натрий", анализира диетологът.
Вила: Сиренето, което е едно от най-популярните и консумирани в Бразилия, спечели повече място за съдържане на по-малко калории, насърчаване на ситостта и улесняване на натрупването на мускулна маса и загуба на тегло. Вилата все още е източник на витамини от група В и минерали като цинк, селен и калий, които помагат на организма да функционира правилно. "Вилата е класифицирана като прясно, меко и немазно сирене. Порцията от 50 грама съдържа приблизително 45 kcal, 6 грама протеин и 230 mg натрий", заключава професионалистът.
Универсалност - Сред толкова много предимства на млечните продукти можем да подчертаем способността му за адаптация, комбинации и гастрономични хармонизации. Рикотата и вилата са храни, които са подходящи както за сладки, така и за солени ястия, освен че отварят възможностите за добавяне на други съставки към техните композиции. Опитайте например да ги използвате с някои билки и подправки. Вкусно е!
