Според данни и хранителни изследвания от Световната здравна организация (СЗО) дневната консумация на захар не трябва да надвишава 50 g или 10% от калориите, консумирани при здравословна диета. Според диетологът Glasiele Medeiros би било важно тези цифри на СЗО да бъдат намалени наполовина: „По-големи ползи за здравето могат да бъдат постигнати, ако дневната консумация на захар се намали до 5% от приетите калории (или около 25 g захар на ден) ) Захарта, естествено присъстваща в храни, като фруктоза, не трябва да се включва в тази препоръка ", допълва диетологът.
Захарта пристрастява? Как действа в нашия организъм?
Дори и с появата на диета, светлина и нулеви продукти, все още е трудно да се поддържа ежедневно диета без захар. Това в крайна сметка пряко се намесва в качеството на живот на хората, тъй като според Glasiele продуктът, предимно неговият рафиниран тип, има "пристрастяващи" компоненти, тоест които причиняват зависимост от консумацията. Тя обяснява как захарта действа в телата ни:"Захарта обикновено е основната съставка на сладките. Когато консумираме сладкиши, захарта се трансформира в глюкоза и по този начин циркулира в кръвта. Консумацията на сладкиши, особено на гладно, причинява кръвна глюкоза (гликемия) бързо се увеличават, което води до освобождаване на инсулин, хормон, отговорен за позволяването на глюкозата да попадне в клетките. Това бързо нарастване на гликемията води до освобождаване на големи количества инсулин, за да „съхранява“ цялата погълната захар “, подчертава професионалистът, допълващи:
„Този процес се случва бързо, причинявайки нива на глюкоза да се покачват и след това бързо да падат, което кара желанието да се ядат повече сладкиши да продължи, като по този начин се генерира порочен кръг, който може да допринесе за появата на заболявания като диабет тип 2. , сърдечно-съдови заболявания и затлъстяване. Освен това прекомерната консумация на захар увеличава риска от зъбен кариес “, казва експертът.
Кой трябва да избягва захарта?
Според диетолога идеалното е консумацията на сладкиши да е случайна и умерена дори от здрави индивиди, но има хора, които трябва да избягват и да бъдат по-внимателни: „Диабетици или хора с предразположение към болестта; Затлъстели и тези, които са те са с наднормено тегло или имат заболяване, изискват специфични насоки от диетолог ", заключава Glasiele.* Glasiele Medeiros (CRN 4 09101150) е клиничен диетолог, работещ в болница и частна практика. Тя е възпитаник на UERJ (Държавен университет в Рио де Жанейро) и аспирант по функционално клинично хранене от VP Center за функционално хранене. Instagram: / glasimedeirosnutri
