За тези, които трябва да отслабнат бързо и здравословно, без да се отказват от яденето с вкус, съветът е да инвестират в подправки, аромати, аромати и, разбира се, цветове - опознайте хроматичната диета - това може да увеличи вашите здравословни рецепти. И тъй като храненето е незаменим акт за тялото, важно е да направите този акт възможно най-приятен.
Поради тази причина се откриват и разработват все повече подправки, които успяват да обхванат и съчетаят вкуса на рецептите с небцето, като същевременно балансират хранителните помещения на храната. По този начин, различни подправки, използвани в ежедневието, освен поразителни аромати и аромати, представляват и няколко ползи за здравето.
Продукти от растителен произход (цвете, плодове, семена, кора, стъбло или корен), в допълнение към ароматните билки, от които се използват предимно листата, подправките принадлежат към толкова обширен свят, че всеки регион има свои собствени подправки и по-близо до тяхната самоличност. В Бразилия например тези гарнитури се използват както за сладки, така и за солени храни. Главният готвач Флавия Дахер анализира гастрономическото значение на подправките в нашата кухня:
"Те са част от нашето ежедневие. За пица, например, използваме риган; в доматен сос, босилек, черен пипер. В бял сос използваме индийско орехче и, в боб, дафинов лист. „Те придават допълнителен вкус на ястията, специален щрих в довършването им“, подчерта професионалистът, подчертавайки как трябва да адаптираме подправките в ежедневната си храна:
„Трябва да въведем тези подправки по-лесно, без да претегляме ръката, тъй като много от тях са много силни за нашия вкус, така че тези подправки често се използват в ястия, създадени от готвачи“, заключи той.
10 подправки, които да включите в ежедневното си меню
Канела: Това е една от най-старите подправки в света и най-добрата по отношение на хранителните вещества. Съдържа лечебни свойства, които идват от активните компоненти в маслата, намиращи се в неговата кора. Канелата има добра антиоксидантна активност, която помага в борбата с различни заболявания.
Карамфил: Известен със своя отличителен аромат, той се добавя в сладки и люти сосове, за да подчертае вкуса му. Сред своите хранителни вещества, карамфилът е богат на въглехидрати, а също така съдържа големи количества протеини и диетични фибри, които могат да потиснат кървенето от зъбите и венците.
Копър: Хубавото на тази подправка е, че всички нейни части са годни за консумация. Луковицата, листата и нейните семена могат да се консумират по здравословен начин, тъй като съдържат само 30 калории на 100 грама от консумацията им. Освен това е отличен източник на фибри и минерали, важни за храносмилането.
Черен пипер: Проучване разкри, че заедно с друга подправка - шафран - тази подправка е способна да унищожи стволовите клетки на рака на гърдата. В допълнение, той също така увеличава усвояването на различни други хранителни вещества, като селен, витамин В, куркумин и бета-каротин.
Босилек: Босилекът осигурява около 20 калории на 100 грама от вашата консумация. Този копър съдържа етерични масла, които генерират успокояващ аромат и ползи за здравето, главно за защита на тялото срещу бактериални атаки.
Магданоз: Традиционно третиран като обикновена гарнитура, магданозът е гигант сред другите билки по отношение на ползите за здравето. Той, например, допринася за здравето на сърцето, поради доброто си количество фолиева киселина, която предотвратява инфаркт, инсулт и атеросклероза.
Кориандър: Това е билка, известна със своите предимства от детоксикацията на тежки метали, „метенето“ и премахването им в тялото, които са свързани с много сериозни проблеми като влошаване на мозъка, бъбречни заболявания, белодробни заболявания и слаби кости.
Риган: Както сухият риган, така и пресните листа от билката имат летливи масла с диуретични, антибактериални, отхрачващи и антиоксидантни свойства. В допълнение, подправката помага при загуба на тегло поради наличието на карвакрол, активното съединение, което може да предотврати увеличаване на теглото чрез модулиране на някои гени и намаляване на възпалението в бялата мастна тъкан.
Розмарин: Много ароматна билка със сладък и свеж аромат, тя е важен съюзник на паметта. Изследванията са установили, че розмаринът съдържа дитерпин, наречен карнозова киселина, който има невропротективни свойства, които могат да предпазят от болестта на Алцхаймер, както и нормалната загуба на памет, която се случва при стареене.
Джинджифил: Термогенна храна, този зеленчук има способността да ускорява метаболизма и да благоприятства изгарянето на телесните мазнини. Освен това неговите компоненти помагат на храносмилателната, дихателната и кръвоносната системи.
