Типична съставка за рецепти за партита и празненства, като Коледа, треската е деликатес, който има много история за разказване. Докаран в Бразилия от португалските колонизатори, оттогава присъствието му е гарантирано на нашите маси в най-разнообразните ястия и композиции. Много богат източник на хранителни вещества, рибата също трябва да се консумира ежедневно и да бъде част от диетите, тъй като е лека и много нискокалорична.
Изключително гъвкава, треска може да се приготви по няколко начина. Вкусът му е поразителен и предлага много възможности за гарнитури: той върви добре дори със зехтин, черен пипер, сол и други подправки, но диетологът Лилиам Франциско ръководи баланса при подправките: „Когато се използва треска във всяка рецепта, е необходимо обезсоляване, т.е. оставяне да се накисва във водата в хладилника и промяна, докато се отстрани излишната сол ".
Ползи за здравето от треска
Ползите от треска са много, но това, което се откроява най-много, е омега-3 мастната киселина: „Помага за образуването на HDL - добър холестерол - и предотвратява сърдечно-съдовите заболявания“, казва Лилиъм. Другите полезни за здравето компоненти са толкова много, че сме съставили списък с помощта на специалиста. Виж отдолу:
Протеини: Важни за кожата, ноктите и състава на косата.
Селен: Минералът е от съществено значение за функционирането на щитовидната жлеза и има антиоксидантна функция.
Триптофан: Помага да се синтезира серотонин, „хормонът на удоволствието“ и е свързан с лечението и профилактиката на депресия и тревожност.
Витамини от група В: Витамините от група В действат върху неврологичната система.
Фосфор: Помага за регенерацията на тъканите.
Магнезий: Има функция при формирането на костите и зъбите.
Калий: Важен за регулирането на нашето кръвно налягане.
Витамин D: Това хранително вещество има предимства при артрит, слънчева кожа, сърдечно-съдови наранявания и помага за намаляване на нивата на триглицеридите.
Най-добрите начини за приготвяне на треска
Въпреки изкушението да правите калорични ястия, има много здравословни начини за приготвяне на треска. Сред онези, които не са толкова безвредни за диетата, според Лилиам Франциско, най-желаната е тортата от треска. За да опитате тази наслада без преувеличение, просто изпечете. Експертът преподава:
"За да направим Bolinho de Bacalhau Light използваме 500 г суха треска, 1 нарязан лук, 1 супена лъжица олио, 500 г варени и картофено пюре, 1 яйце, 2 супени лъжици нарязан магданоз, 1/2 лъжица кафе от черен пипер, 1 чаша див лук, 1 чаша пшенично брашно, 1 супена лъжица олио или зехтин за четка. Накиснете треската за 24 часа в хладилника, като смените поне 5 пъти водата на соса Отцедете и накъсайте. Задушете лука в масло и добавете треската. Разбъркайте 5 минути и извадете. Смесете с картофите, яйцето, магданоза и пшеничното брашно. Намажете ръцете си с олио или олио и направете 30 топчета. Поставете в незалепващ тиган и намажете с олиото или зехтина. Поставете в гореща фурна при 200 ° C за около 30 минути. Тази рецепта дава 30 единици и има 85kcal на порция ".
