Замисляли ли сте се някога да направите вкусна закуска със зеленчукови шишчета? Гастрономическите иновации се очертават като здравословна и изключително полезна алтернатива за любителите на вегетарианската храна, които не консумират месо или други животински храни, но които не освобождават от вкус на добър „вкус“. Открийте някои опции от веган шишчета, които да включите във вашето ежедневие и открийте ползите за здравето, които могат да осигурят!
За да поддържат балансирана диета, с хранителни вещества, които отговарят на нуждите на месните протеини, вегетарианците трябва да използват креативността си и да правят иновации все повече в менюто и храната. Така възниква идеята за шишчета, заместване на червено месо със зеленчуци. Според диетологът Даниела Чейн вегетарианските шишчета са добри възможности за разнообразяване на приема на хранителни вещества и особено за увеличаване на количеството протеин, необходимо за здраво тяло:
"Последиците от липсата на протеини са разнообразни, което може да доведе до дефицит на растеж при децата, имунни промени и в различни телесни органи, задържане на течности, промени в косата, кожата. Затова няма значение откъде идва протеинът, който приемате. , важното е, че той винаги присъства във вашето ежедневие ", обяснява професионалистът, който посочва зеленчукови шишчета, които са богати на протеини и основни хранителни вещества за правилното функциониране на организма:
4 зеленчукови шишчета, които да направите вкъщи
1 - Зеленчуков месен шиш със зеленчуци: Seitan, или зеленчуково месо, както и тофу, може да се реже на скара или да се нарязва на парчета и да се комбинира със зеленчуци като тиквички, моркови и лук за приготвяне на шишчета. "Той е много богат на растителни протеини, калций и минерали. Той може лесно да замести животинския протеин на шишчета и ежедневно", казва диетологът.
2 - Шиш с гъби: Тази храна върви много добре на барбекю и добавя добри хранителни вещества към храната. "Някои гъби се открояват с антимикробното си действие и по този начин могат да се борят с някои микроорганизми, вредни за организма. Гъбите имат силно антиоксидантно действие, тоест действат, като се борят със свободните радикали в организма. Освен това те могат да се комбинират с всякакъв вид зеленчуци или плодове на шиш ", подчертава д-р Даниела.
3 - Шиш с патладжан: Източникът на фибри, въглехидрати, патладжан се откроява с количеството витамини В, С, К и минерали като цинк, калий, калций, желязо и магнезий. "Освен това кожата на патладжана съдържа фитонутриенти, известни като фитохимикали и гликозиди солазодин. Това са антиоксиданти, които помагат за инхибиране на растежа на раковите клетки, ограничавайки увреждането от свободните радикали", анализира професионалистът. Шишът с патладжан може да се комбинира с домати, лук и зехтин.
4 - Соеви шишчета със зеленчуци: Комбинирането на соев протеин с лук, домати и чушки е вкусна и питателна опция за веган шишчета. "Богат на аминокиселини, глутамин и аргинин, соевият протеин допринася за изграждането и растежа на мускулите, освен че насърчава изгарянето на мазнините чрез ускоряване на метаболизма. Това увеличава енергията и подобрява спортните постижения. “, заключава професионалистът.
