Всеки, който познава добре пробиотиците и неговите ползи за организма, трябва да е чувал за комбуча, ферментирала напитка, широко консумирана в Китай и полезна за червата. По отношение на метода на приготвяне обаче се появяват някои съмнения. Като например кои са най-добрите съставки за приготвянето му, дали може да се консумира по време на бременност и т.н. За да изясним тези въпроси, ние съставихме списък с основните въпроси:
Може ли Kombucha да се смесва с натурални сокове?
Отговорът на този въпрос е да! Един от най-добрите начини да консумирате комбуча, дори, е като я смесите с натурални сокове - може да бъде портокал, грозде, ананас, лимон и т.н. Има само една малка подробност: първо, трябва да приготвите комбуча отделно и след това да добавите сока, който предпочитате.
За разлика от приготвянето на кефир (който се прави във вода или мляко), комбуча има процес на ферментация, който протича в чая. Така че като основни съставки можете да използвате зелени, черни, хибискус, мате и други билки, които предпочитате. Потопете колонията от бактерии в избрания от вас чай и добавете малко захар. Оставете всичко да ферментира за приблизително период от 15 дни и след това можете да го консумирате. Един от най-интересните аспекти е, че напитката е газирана, подобно на сода. За да добавите нотка на вкус, просто добавете малко плодов сок към сместа и след това оставете още няколко дни, за да ферментира още повече. Резените джинджифил например придават специален вкус!
Може ли Kombucha да бъде замразена?
Противно на това, което много хора мислят, не се препоръчва да замразявате комбуча. Това е така, защото много ниските температури могат да накарат напитката да загуби важни компоненти, да не говорим, че може да промени и вкуса си. Затова най-добре е да съхранявате комбуча в хладилника или дори отвън (на плота). И в двата случая не забравяйте да добавяте „храна“ към колониите (чай + захар) веднъж седмично.
Помага ли Kombucha при лечението на гастрит?
Едно е сигурно: комбуча е една от най-полезните напитки за стомаха и червата, тъй като работи за борба с вредните бактерии, а също така помага за регенерацията на чревната флора. Така че, ако страдате от гастрит, тази напитка може да помогне много! Това е така, защото колонията kombucha (известна като scoby) е чудесна за борба с H. pylori, бактерия, която е основна причина за гастрит, причинявайки болка и симптоми на парене.
Позволено ли е да се приема комбуча по време на бременност?
Въпреки че много хора казват, че не се препоръчва да се приема комбуча по време на бременност, не е доказано, че напитката може да навреди на майката и бебето. Много диетолози дори препоръчват този вид чай за жени, които вече имат навика да го приемат ежедневно. Особено защото тази напитка носи редица ползи за организма: богата е на витамини от група В, С, антиоксиданти, освен че укрепва храносмилателната система, предотвратява диарията и други проблеми. Но има допълнение: важно е да се намали много количеството на тази напитка на ден (приемът на около 150 мл например е достатъчен).
Освен това друга препоръка е да спрете приема на комбуча през първите три месеца от бременността - когато бременността е най-нестабилна. Други диетолози обаче казват, че е добре да избягвате чайовете през цялата бременност. Всъщност най-важното е да следите лекарите и диетолозите. Идеалното е да се консултирате с доверен професионалист, за да решите след това дали ще има нужда да отрежете комбуча от диетата.
Полезна ли е Kombucha за коса и кожа?
Това е само още една полза, която колониите на комбуча носят за нашето здраве и благополучие: те помагат за лечение на косата и кожата, като служат за ексфолиране, почистване и дори укрепване на нишките. Има дори случаи на петна по кожата, които са изчезнали и са били третирани с кремове на основата на течност от комбуча. За да приготвите много питателен крем, просто добавете други съставки, като бадемово масло или дори глина, което също е чудесно за лечение на кожата.
