Колко бързо минава годината! Сега е време да посрещнем юли! Характеризиращ се с ниски зимни температури, училищни празници и продължаване на юнските празници, които се превръщат в „джулини“, седмият месец от годината също е период, богат на храна за здравословна гастрономия. Вижте тук най-добрите опции за реколта, техните хранителни вещества и ползи за здравето.
По време на студ, както през юли, има научно доказана тенденция да се чувствате малко по-гладни. Поради тази причина често апелираме към индустриализирани продукти, които са по-мазни и калорични, за да „убият“ лакомията. Въпреки това, възползвайки се от правилните плодове за сезона, е възможно да се балансира този излишен апетит с храни, които са на висотата на своите вкусове и хранителни свойства. Освен това, ако ползите за здравето и вкуса не бяха достатъчни, когато са в сезон, те също са по-евтини и по-евтини за нашата консумация.
"Когато казваме, че дадена храна е в реколтата, това означава, че тя е в правилния период на реколтата и че е в пълна концентрация на хранителните си вещества, освен че е много по-евтина в супермаркетите. След периода на реколтата или преди нея, храната няма или вече намалява концентрацията си на витамини и минерали. " обяснява диетологът Даниела Чейн.
Вижте някои храни от юлската реколта и ползите от тях
- портокал: богат е на витамин С, фолиева киселина, витамин В6, флавоноиди, пектин и диетични фибри. Също така съдържа добро количество калий, калций, фосфор, магнезий и мед. Той помага за предотвратяване на много заболявания, като например хипертония, и се бори със запек.
- Ябълка: Високата концентрация на фибри и витамини В, С и Е прави този плод важен съюзник в профилактиката на заболяванията. Източник на витамини B1, B2, B3, ябълката помага в контрола на растежа, помага за предотвратяване на кожни проблеми, предотвратява косопада и дори регулира тялото.
- Банан: Любопитство, за което не се говори много, е, че бананът, все още зелен, е отлична функционална храна, тъй като има голямо количество разтворими фибри, като инулин, който се счита за естествен пребиотик. „Бананът помага да се увеличи концентрацията на добри бактерии в червата“, подчертава д-р Даниела. В допълнение, този плод има триптофан, предшественик аминокиселина за мелатонин, хормон на съня, и е чудесен за хранене през нощта.
- Сладки картофи: Скъпата на диетите има гарантиран успех поради своя гликемичен индекс, който е въздействието, подпомагано от въглехидратите, погълнати от нивата на кръвната глюкоза. "Захарта, която се освобождава от него, достига много бавно до кръвта, насърчавайки чувството за ситост много по-дълго. Тя е много богата на витамин А, комплекс В, калций, желязо, калий и витамин С", повтаря професионалистът.
- Aipim: Също известен като маниока, тази храна има дъвка, използвана за производството на брашно от тапиока, което се използва широко за нискокалорични диети. Той е източник на фибри и глутен, така че е показан за хора с целиакия. „Когато готвите маниока, добавете струйка масло към водата, тя помага да се задържат витамините, вместо да се губят във водата“, казва диетологът.
- Броколи: Зеленчукът е богат на витамин В3, ниацин, известен като витамин памет. Съдържа калций, важен за образуването на азотен оксид, газ, който има съдоразширяващо действие и благоприятства функционирането на нервната система. Този калций също е от съществено значение за мускулното свиване и за образуването и укрепването на костите.
- Сардини: богати на минерали като калций, желязо, магнезий, фосфор и калий, сардините също са добър източник на витамини А, В и D за нашето тяло. Редовната консумация на тази риба е полезна за здравето на костите и кожата. Освен това, поради високата концентрация на омега-3, той помага за правилното функциониране на сърдечно-съдовата система.
