Първият месец от годината ни носи не само красиви и слънчеви дни, но огромно разнообразие от храни в пълна реколта! Януари е време на интензивно лято, когато някои плодове, зеленчуци и риба имат, не само по-приятен външен вид и цени, много повече вкус. Разберете какви са тези продукти и как най-добре да ги използвате във вашата диета!
По време на реколтата храните са най-ефектни, вкусни и здравословни. Според диетолога Джуния Франко, тъй като те са произведени в идеални климатични условия за отглеждането им, продуктът се развива по-добре и предлага превъзходно хранително качество. "Друго предимство на консумацията на храна по време на реколтата е, че при отглеждането се разпределят химически добавки като пестициди и хормони. Тези добавки могат да замърсят продуктите и да предизвикат реакции в тялото ни, като алергии и непоносимост", казва експертът.
Имайки това предвид, е добре да бъдем внимателни, за да адаптираме диетата си и винаги да даваме предпочитание на сезонните продукти. Избрахме 8 храни, които са в реколта този месец:
Храни, посочени за месец януари
- Ананас - има голямо количество витамини: C, B1, B2, B3, B6, B9 и E. Освен това е пълен с минерали като калий, магнезий, йод, мед и манган и ензим, известен като бромелаин - отговорен за висока храносмилателна сила на плодовете. Освен това е богато на вода и фибри, които стимулират функционирането на червата.
- смокиня - богата е на въглехидрати, диетични фибри, калций, желязо, магнезий, калий и фосфор, в допълнение към витамините А, В, С и К. Основните му предимства са за кожата: витамините В и С помагат за подхранването и подмладяването , флавоноидите защитават епителните клетки и техните противовъзпалителни свойства спомагат за намаляване на честотата на появата на пъпки.
- Цвекло - Пълно е с хранителни вещества, от корена до листата: калций, желязо, калий, витамини А и С и фолиева киселина са някои примери. Влакната от цвекло, освен че подпомагат чревния транзит, са в състояние да увеличат броя на белите кръвни клетки, защитните клетки на нашата имунна система.
- Бамя - Съдържа витамини А, В, Е, К и комплекс В, антиоксиданти като каротин, лутеин и ксантин и минерали като калций, желязо, магнезий, калий и цинк. Едно от най-големите предимства на наличието на бамия в диетата е способността му да изнася мазнини от тялото: разтворимите му фибри, наречени слуз, образуват гел в присъствието на вода, която абсорбира и пренася мазнини.
- Магданоз - Зеленчуците са богати на витамин А, В1, В2, С и D и минерали като сяра и магнезий. Високата му концентрация на витамин А е изключително полезна: укрепва лигавицата на очите, лигавиците и укрепва лимфоцитите, подобрявайки тяхната ефективност в борбата с инфекциите.
- Кейл - Листът вече е известен със своята подхранваща и укрепваща сила, но сред неговите свойства има и малко известно и много интересно: неговите фитохимикали се борят с образуването на бактерия в стомаха, "H. Pylori", която е отговорна за причиняване гастрит и дори рак в региона.
- Треска - Тя е източник на протеини с висока хранителна стойност и лесно смилане, богата на минерали като калций, желязо и фосфор, витамини А, Е и D, омега-3 и 6 и почти без мазнини. Сред предимствата, донесени от консумацията на риба, това, което се откроява най-много, е профилактиката и контролът на сърдечно-съдовите заболявания и рака.
- Единствен - Той е богат на протеини, желязо, мед и цинк, в допълнение към омега-3, неговият компонент, който носи повече ползи: намалява холестерола и триглицеридите, помага за подобряване на възпалението и коагулацията, а също така благоприятства паметта и ученето.
* Други храни, представени този месец: карамбола, папая, маракуя и диня, зеленчуци като тиква, тиквички и краставици, зеленчуци като маруля и лук и дорадо и манджуба като примери за риба.
За да се възползвате от всички тези предмети, които трябва да предложите, злоупотребявайте със здравословни и креативни рецепти като тези:
- Брускета в чашата
- Треска с кестенова кора от Пара и био зеленчуци Taeq
- Био папая и лимонов сорбет
- Освежаващ чай с ананас и кокосова вода
