Кое е любимото ви ястие от арабската кухня? Табуле, фалафел, спагети, кебап ... Собственикът на екзотични и вкусни ястия, рецепти от Близкия изток са добри алтернативи, дори когато става въпрос за здравословно хранене, знаете ли? Пълна със сортове, комбинации и съставки, тази традиционна гастрономия е успешна за тези, които искат да обединят вкусовете с голяма лекота и мощни хранителни вещества!
Разнообразието е думата, която най-добре определя бразилския кулинарен вкус. Затова ние сме известни с това, че използваме най-разнообразните деликатеси и адаптираме рецепти от различни краища на света. И подобно на японската, мексиканската, китайската и др., Арабската кухня също е представена в менютата на ресторантите в страната. Пълни с леки и здравословни съставки, по-голямата част от ястията се приготвят с храни, богати на диетични фибри, като нахут и леща, например, които благоприятстват чревния транзит, предотвратяват сърдечно-съдовите заболявания.
Арабските закуски са най-често срещаните в Бразилия
Според главния готвач Бруно Барето, въпреки че основните ястия са вкусни и имат ползи за здравето ни, закуските, особено кибето и сфиха, са водещи в бразилския вкус и консумация. Той анализира по-традиционните варианти на тази кухня:
"Сфирата, кибето и бейрутът са огромен успех, където и да отидат, и те са продукти, които можете да намерите във всеки добър снек-бар, който оценявате. Когато излезем от тази част от закуски и пътуваме до чиниите, имаме табуш, сурово кибе , зеле пура (или зеле ролка) и kafta. Всички се продават на места, които са специализирани в арабска храна, мултикултурни храни или дори домашно приготвени поради лекотата на приготвяне ", подчертава професионалистът.
Арабската кухня се смесва с бразилски вкусове
За Бруно Барето, поради голямото разнообразие, информация и култура, които са все по-достъпни за бразилските готвачи, за да приготвят микс от храна:
„Фюжън кухнята (стил на готвене, при който два или повече елемента от различни култури се смесват, за да се създаде ястие) присъства по-навсякъде. С това имаме в средата на всичко това„ кръстовище “на арабската и бразилската кухня, образувайки ястия и леки закуски, които са малко извън стандарта, но въпреки това поддържат традицията и изненадващия вкус при всяка хапка “, обяснява Бруно.
„Най-класическите примери, които можем да цитираме, са пълнежите, например сферирането със сушено месо или дори кибето, пълнено с извара или сирене minas. , но използвайки подправки, които обикновено използваме в ежедневието си ", заключава и завършва главният готвач.
Защо да изберете арабска кухня в здравословното си хранене? Вижте 4 причини!
1 - По-цветни ястия: арабската кухня е известна с това, че се приготвя с различни храни. Той има за всички вкусове, червено месо, риба, птици, освен това те също са добри възможности за вегетарианци, тъй като присъствието на зеленчуци, бобови растения и зърнени храни винаги е добре представено.
2 - Нискокалорични: Обикновено арабските ястия, които не са приготвени и подправени със зехтин и билки, в умерени количества. Гастрономията има ниски нива на мазнини, използвайки малко сол и масло, като по този начин помага да се поддържа здравословна диета и тяло, без холестерол и сърдечно-съдови заболявания.
3 - Универсалност: Има много възможности да комбинирате ястията помежду си и дори да ги смесвате с бразилски деликатеси. Сирийски хляб с извара или патладжан "pastinhas", например супи като предястия, последвани от табуле, събиране на зеленчуци, зеленчуци и билки, които помагат да се направи тялото здраво и подхранено.
4 - Здравословни десерти: Дори сладките на арабската кухня са по-балансирани. Обикновено те се приготвят със сушени плодове и маслодайни семена като кестени, орехи и шам фъстък, например, които са невероятни източници на омега 3, мастна киселина, считана за добра мазнина, полезна за мозъка и сърцето ни.
