Когато говорим за здравословна гастрономия, обменът на съставки изглежда неизбежен. Промяната на навика да се консумират индустриализирани продукти за естествени „живи“ храни е първата стъпка към това превъзпитание на храната. В тази концепция една от рецептите, която най-много представя алтернативи за обмен, е майонезата. Винаги присъстващ в готвенето, този акомпанимент печели все повече и повече заместители, за да съответства на вкуса му. Вижте как можем да увеличим майонезата в нашата рутина по по-лек, по-малко мазен и калоричен начин!
Майонезата е изключително универсална храна, която се съчетава добре в много ястия. Независимо дали е в салати, сандвичи или като гарнитура, той хармонично се вписва в повечето рецепти. Обаче това, което е вкусно, е противоречиво. Източник на "лоши" мазнини за нашите тела, индустриализираната майонеза е много калорична и без много хранителни ползи, така че професионалистите в областта обикновено изключват този продукт от нашите диети.
Добрата новина е, че има много интересни и здравословни начини за приготвяне на вкусна майонеза. Диетологът Даниела Чейн го обяснява по-добре: „Има такива, които предпочитат традиционните съставки да правят или консумират майонеза, но има и такива, които предпочитат да ги заменят с по-здравословен и често по-вкусен вариант. Сред съставките, които можем да заменим за доброто старо имаме майонеза, натурално кисело мляко, извара, зелена бананова паста и моркови ", подчертава професионалистът, представяйки предимствата на тези борси. Виж!
4 здравословни храни, които да заменят майонезата
Натурално кисело мляко: Добър вариант е да замените майонезата в рецепти, тъй като е много богато на калций, а киселите млека с живи култури помагат за усвояването на този минерал. Освен това този продукт съдържа протеини, които са лесно смилаеми. Други ценни хранителни вещества в киселото мляко са: рибофлавин, витамини от група В, фолиева киселина, млечна киселина, калий, фосфор, йод и цинк.
Извара: Това е едно от най-добрите сирена, много тънки и много използвани за тези, които искат да отслабнат. „В 100 g съдържа практически 100 kcal много протеини, главно казеин, които могат да се използват преди лягане или при събуждане, поради бавното му усвояване, за предотвратяване на катаболизма и улесняване на натрупването на мускулна маса“, подчертава диетологът.
Зелен банан: Банановата паста или „бананова биомаса“, както се нарича днес, стимулира производството на полезни бактерии, които попълват флората и повишават имунитета. Зеленият банан е богат на фибри, калий, витамини С и А, има голямо количество витамини В1, В2, В6 и В12, освен магнезий, калций, желязо и фолиева киселина. Това е отличен начин да замените майонезата по здравословен и хранителен начин.
Морков: Той носи още по-големи ползи, помага за здравето на косата и помага за потъмняване на кожата, тъй като съдържа витамин С и бета-каротин, предшественици на витамин А. Също така е ефективен при премахване на петна и белези, подобрява зрението ни и има антиоксидантно действие. "Направете паста с моркова и смесете съставките, които искате, изглежда страхотно дори и с естествени сандвичи. Какъвто и да е начинът ви да правите заместители в храната, винаги избирайте пресни храни , тоест тези, които не са преминали през промишлени процеси", заключава д-р Даниела.
