Много хора често бъркат алергията с непоносимост към храна, знаете ли? Само двата проблема са различни и причиняват различни симптоми в организма. Целиаките например имат непоносимост към глутен (протеин, открит в пшеницата и различни зърнени култури). Но това, което много хора не знаят, е, че има и алергия към пшеница - по-специфичен проблем, който не е задължително свързан с глутена. Тук изброяваме основните разлики между алергията и непоносимостта. Погледни!
В крайна сметка каква е разликата между алергията и непоносимостта към храна?
Диференцирането на алергията от непоносимостта към храна е по-лесно, отколкото изглежда! Хранителните алергии като цяло обикновено се появяват в детска възраст и могат да бъдат диагностицирани с кожни тестове или чрез RAST - кръвен тест, който идентифицира специфични антитела и по този начин показва дали някое вещество причинява (или не) алергия у индивида. Хранителната непоносимост, от друга страна, има тенденция да се проявява при по-големи деца или като възрастни - и, подобно на алергията, това е необратим проблем.
Освен това, докато алергията е по-рядък проблем (обикновено свързан със семейната история на човек), непоносимостта към глутен е по-често срещана. Много хора стават целиакия поради хранителни навици (например чрез ненужно намаляване на глутена) или поради някакво заболяване или чревен проблем.
Ако човек е алергичен към пшеница например, тялото вижда храната като нахлуващ агент - което причинява симптоми като сърбеж по кожата, очите и гърлото. В случай на непоносимост към глутен, от друга страна, реакциите обикновено се проявяват повече в стомашно-чревния тракт (например с подуване на корема и коремна болка).
Струва си да се отбележи, че алергията към пшеницата не винаги е свързана със самия глутен, тъй като е възможно човекът да е алергичен към друго вещество, присъстващо в храната. Въпреки това в повечето случаи глиадинът (глутеновият компонент) е причината за алергията. Ето защо е много важно да се правят тестове за правилно идентифициране на алергена - тоест веществото, присъстващо в пшеницата, което причинява алергия.
При хранителна непоносимост хранителното вещество не се усвоява правилно, причинявайки коремна болка и редица симптоми
Когато има непоносимост към глутен, приемът на протеин може да причини редица симптоми: повръщане, диария, подуване на корема, спазми, по-силна болка и дори по-екстремни симптоми. Следователно онези, които са целиакия, трябва да бъдат много внимателни, за да не влизат в контакт с глутен - тоест трябва да се намали консумацията на различни бисквитки, хляб, торти, тестени изделия, зърнени храни и храни, които могат да съдържат протеини.
Алергията към пшеницата често причинява реакции на кожата и гърлото
Алергията към пшеница се счита за по-сериозен проблем от непоносимостта към глутен, знаете ли? Ако човекът е алергичен и влезе в контакт с пшеница, симптомите могат да бъдат много сериозни: сърбеж по кожата, очите, дразнене в гърлото, копривна треска и в по-тежки случаи дори анафилактични шокове, които могат да доведат до смърт. Следователно всеки, който страда от този вид алергия, трябва да вземе всички необходими предпазни мерки и да се консултира с лекар.
