Първоначално разработен в Генуа, Италия, сосът песто е рецепта, която включва свежест, текстура, дебелина и здравословни мазнини. Със сигурност знаете за какво говорим! Най-хубавото е, че освен вкусен, той се консумира популярно в цял свят, защото е питателен и супер лесен за приготвяне. Навън можете да варирате рецептата със съставки, които се съчетават с всичко. Мислили ли сте някога например за приготвяне на песто от маслини или патладжани? Разберете как, като следвате нашите съвети!
Пригответе соса песто с много босилек и зехтин
Класическият сос песто ала геновезе трябва да придружава пресен босилек, настърган пармезан, няколко супени лъжици пиноли (семена от борови ядки, много разпространени в италианската кухня) или черупки от черупки, чесън, зехтин, сол и черен пипер.
И за да можете да добавите всички съставки, започнете със смилането на чесъна заедно със солта и олиото в кухненски робот. Добавете пиноли (или орехи) и пармезан, за да разбиете отново. Накрая добавете листата босилек, докато достигне консистенцията на много хомогенен сос.
Забележка: Ако е необходимо, добавете малко вода към сместа. И не забравяйте да дезинфекцирате листата на босилека преди подготовката.
За да направите рецептата още по-питателна, създайте варианти на сос песто с маслини и патладжани
Маслинено песто
Какво ще кажете например за приготвянето на вкусен - и супернутритивен - сос песто от черни маслини? Това е една от основните разновидности на традиционната рецепта за песто! И най-хубавото е, че добавяте много витамин Е и антиоксиданти към ястието (от плодовете) и въпреки това изграждате комбинация от вкусове.
За да го включите в препарата, просто премахнете сърцевината на маслините (или купете някоя от тези саксии, които вече са без костилки) и ги смилайте заедно със солта, олиото и чесъна. Просто, нали?
Песто от патладжани
С толкова много възможности за консумация, патладжанът е типичният зеленчук, който винаги трябва да имате в хладилника си. Здравословен, сочен и много питателен патладжан ще добави към вашето песто като никоя друга съставка! Също така няма тайна за включването му в рецептата: просто пушете храната в печката, докато изсъхне (преди да започнете да приготвяте сос песто) и я смилайте в процесора с останалата част от рецептата (т.е. с сол, олио и чесън).
Сервирайте песто с предястия и основни ястия
Всеки вид песто се съчетава много добре с ястия с тестени изделия, меса, антипасти, сандвичи и дори някои супи. Тайната е да сервирате соса при стайна температура (или студена) и да поддържате всички съставки свежи - особено босилека. И ако искате да се сдвоите с напитка, изберете вина и цитрусови сокове!
