Знанието за тези хранителни стойности на шафрана за физическо увеличаване дойде чрез проучване, проведено от Федералния университет в Гояс (UFG), което посочи, че консумацията на храна, по време на основните хранения за деня, обяд и вечеря, пряко помага за възстановяване мускулест. За да потвърдят тезата, изследователите проследиха 28 състезатели на улични състезания в продължение на един месец, за да оценят техните постижения. През този период 14 спортисти са използвали шафран капсули, докато другата половина са използвали вид плацебо (капсули без шафран). След събиране на кръв от всеки бегач (24 часа преди и след 21 километра бягане), учените наблюдават увеличаване на противовъзпалителната активност в групата, погълнала куркума. Освен това чувате значително намаляване на маркера за мускулна травма, наречен "миоглобин ".
Но ... Какво е шафран?
Широко използван като подправка и оцветител (със златиста пигментация) в световната кухня, за да добави повече цвят и вкус към рецептите, шафранът е „мистериозно“ растение (красиво и деликатно цвете!) Произхожда от Кашмир, Северна Индия. Обикновено то придружава ястия с риба или дори макарони, горчица, сирене, яйца и червено месо. По отношение на сладките ястия, той също идеално се съчетава с десерти, особено с кремове, и при направата на торти, бисквитки, сладолед.
9 мощни действия на шафрана за здраве
- Антипаразитни: насърчава миграцията на червеите в рамките на гостоприемника към органи, където те могат да бъдат унищожени от процеса на фагоцитоза, където се хранят протозоите.
- Спазмолитично: инхибира ефектите, причинени от спазми в стомаха, червата, матката или пикочния мехур.
- Антибактериално: инхибира и унищожава действието на вредните бактерии върху тялото.
- Противовъзпалително: Предотвратява или смекчава тази реакция и минимизира симптомите на възпаление като топлина, зачервяване и болка.
- имуностимулант: Стимулира или укрепва имунната система или имунните реакции, срещу действието на свободните радикали в организма.
- Антиоксидант: забавя или инхибира окисляването на окисляващ се субстрат. Ролята на антиоксидантите е да предпазват здравите телесни клетки срещу окислителното действие на свободните радикали.
- Хипогликемичен: Или антидиабетиците имат за задача да намалят количеството глюкоза (захар) в кръвта (гликемия).
- Антиканцериген: Борба със злокачествени тумори, които причиняват рак в организма.
- Кардиопротектор: Помага и укрепва здравето на сърцето, помага и защитава мускула срещу сърдечни пристъпи и други сърдечни заболявания.
