Поставяйте повече цветове в чинията си всеки ден: Открийте "цветната диета"

Препоръчан продукт

Био италиански домат Taeq 500гр

Био италиански домат Taeq 500гр

Бутон за доставка на Pão de Açúcar

Добавете повече цветове към живота си и особено към храната си. Цветното, добре разделено ястие е не само красиво и вкусно, но и важен признак за здраве. Все повече и повече, нутролози, диетолози и гастрономически специалисти, ръководят да инвестират в хроматичното разнообразие на храните като идеална форма на пълноценно хранене.

В тази „хроматична диета“ идеалното, освен цветовете, е да се променят храните, избрани да представят всеки цвят. Въпреки че има хранителни свойства, общи за храните от всеки цвят, всеки деликатес има специфични хранителни вещества, както обяснява д-р Бриджит Олихон, диетолог в Медицинското училище в Петрополис (FMP), в Рио де Жанейро.

"Колкото по-цветно е ястието, толкова по-добре. Съветът е да се ядат храни от пет различни цвята на ден: червено, оранжево, лилаво, зелено и бяло. Плодовете и зеленчуците, силно нюансирани, т.е. оцветени, предлагат широка гама от витамини, минерали , фибри и фитохимикали, от които телата ни се нуждаят, за да поддържат добро здраве и адекватни енергийни нива, предпазвайки от въздействието на възрастта и намалявайки риска от заболявания ", каза той.

Спазването на цветната диета е много лесно. Храните са разделени на шест групи или шест цвята, които заклеймяват преобладаващите хранителни вещества на всяка една. След това тези храни се въвеждат в диетата, тоест продължавате да ядете източници на въглехидрати и протеини, но също така започвате да ядете повече плодове и зеленчуци. Вижте храните и ползите от всеки цвят по-долу и съставете менюто си:

Хранителни оцветители и техните предимства

Червено - оцветяването е следствие от ликопен, пигмент, който действа като клетъчен антиоксидант. Богати на витамин С, тези храни имат и антиоксиданти, които предлагат защита срещу болести и стрес. Основните му представители са плодове като райска ябълка, череша, малина, гуава, диня, ягода, нектарина, череша, нар и домат, освен цвекло и червени чушки.

Жълти и портокали - жълтеникаво-оранжевият цвят е следствие от бета-каротин, известен още като провитамин А, който действа като антиоксидант срещу свободните радикали и в поддържането на тъканите и косата, благоприятства нощното зрение и подобрява имунитета. Тези храни са богати и на витамин С, който действа като антиоксидант и участва в синтеза на колаген в кожата. Основните представители на тези цветове са ананас, манго, маракуя, пъпеш, царевица, тиква, слива, кашу, карамбола, кайсия, морков, портокал, папая, жълт пипер и мандарина.

Зелените - Зелените храни са резултат от хлорофила, известен като мощна клетъчна енергия. Но тези храни също съдържат значителни количества няколко други хранителни вещества, като бета-каротин и лутеин, и двете антиоксиданти, фолати, витамини С и Е, калций, желязо и калий. Този цвят е представен от зелени листа, като манголд, маруля, зеле, магданоз, кресон, цикория, къдраво зеле, спанак, рукола, ескарол и босилек, както и авокадо, тиквички, бамя, зелен пипер, броколи, зелен фасул, киви, грах , лимон и краставица.

Лилаво - Лилавата, черна или синкава храна съдържа антоцианин, вид пигмент, свързан с наличието на витамин В1. Известен като витамин на разположение, В1 е от съществено значение за трансформацията на въглехидратите и другите хранителни вещества, които приемаме, в енергия. Сред предимствата му е увеличаването на психичното разположение и поддържането на нормалното функциониране на нервната система, мускулите и сърцето. Артишок, слива, къпина, патладжан, черен боб, смокиня, жаботикаба, грозде, червено зеле са основните представители.

Бели - Белият цвят е резултат от флавин, което показва храни, богати на минерали, като калций и фосфор, които помагат за поддържането на костите и зъбите, въглехидратите и витамин В6, който благоприятства дишането на клетките и спомага за метаболизма на протеините. Чесън, банан, картофи, лук, карфиол, бял боб, ябълка, круша, палмово сърце, чайот, гъби, маниока, ряпа и репички са основните представители.

Кафяви и Bejes - Пълнозърнестите и маслодайните семена са основните представители на тази група. Зърнените култури, поради голямото количество фибри, които имат, регулират функционирането на червата, освен че помагат за контрол на холестерола и диабета. От друга страна, маслодайните семена са отлични източници на минерала селен и витамин Е, както с антиоксидантни, съдоразширяващи, антикоагулантни и противоуморни функции.

Препоръчано

10 богати на желязо храни, които не можете да пропуснете в диетата си
За какво служи дафиновият лист? Открийте предимствата му и как да го консумирате
За какво е растението ора-про-нобис? 5 ползи от този зеленчук