Ограничаването на глутена от хранителния план може да бъде по-просто, отколкото изглежда. С напредването на хранителната наука е все по-лесно да комбинирате храната и да създавате нови ястия, пълни с хранителни вещества, които да заменят съставките и да правят тялото по-балансирано. Вижте 5 практични и здравословни рецепти, подходящи за целиакия, тези, които имат непоносимост към глутен.
Глутенът е протеин, открит в зърнените култури от пшеница, ечемик и ръж, присъстващи в храни като хляб, сладкиши, бисквити, бира, сладолед, тестени изделия, включително цели продукти. Целиаките не могат да усвоят този протеин, причинявайки непоносимост и причинявайки неразположение, като дискомфорт в корема, диария, гадене, лошо храносмилане и други симптоми.
Когато се диагностицира с цьолиакия, хората трябва незабавно да изключат глутена от диетата си, тъй като постоянството може да влоши състоянието на стомашно-чревната система, причинявайки по-сериозни заболявания, като рак. И така, ето няколко вкусни опции за рецепти за хора, които не могат да консумират протеини, но също така не се отказват от здравословното хранене. Разгледайте!
5 безглутенови рецепти за хора с целиакия
1 - Карпачо от зеленчуци с билков сос: Приготвена с тиквички, моркови и сърце от палма, тази рецепта е идеална за тези, които искат лека и освежаваща храна, особено в дни с по-високи температури. За да придаде още повече вкус, зеленчуковото карпачо е подправено с вкусен билков сос, състоящ се от босилек, мента, лимон и екстра върджин зехтин. Освен че не съдържа глутен, ястието не съдържа и месо в препарата, така че е подходящо за любителите на вегетарианската храна.
2 - Топла салата от леща: Добрата салата изглежда добре по всяко време на деня, нали? Когато се приготвя със здравословни съставки, става още по-добре. Основната съставка на това ястие е леща, бобово растение с основни хранителни вещества за благосъстоянието на организма. Богат на фибри, той гарантира ситост, предотвратява запек и подобрява чревния транзит. Освен това е източник на желязо, от съществено значение за профилактика и лечение на анемия, един от възможните симптоми на цьолиакия.
3 - Пилешко криене: За да увеличите нивата на протеини в диетата, това е идеалното ястие, в края на краищата, освен пилешкото, рецептата носи зеленчуци и зеленчуци, които правят тялото още по-здраво и пълно с енергия. Пилешката кожа също осигурява минерала калций, който е от съществено значение за здравето на костите, мускулите и зъбите, в допълнение към витамин А, който подобрява здравето на очите и благоприятства здравето на кожата.
4 - Тиквен кебап, пълнен със спанак и вила: Без глутен, а също и холестерол, тази здравословна версия на арабското ястие е подходяща за лека закуска или за завършване на основно ястие. Идеална за вегетарианци и целиакии, тази рецепта е богата на протеини, диетични фибри, минерали и витамини, които балансират тялото и осигуряват благосъстояние.
Безглутенов десерт за тези, които не могат да устоят на сладко след обяд
5 - Пудинг от тапиока със сладко от кайсии: Перфектен за затваряне със златен ключ, пудингът от тапиока също има много малко калории, като е идеален за тези, които не искат да нарушават диетата. Освен че не съдържа глутен, тази рецепта е богата на витамини А, С и витамини от група В, които спомагат за укрепването на имунната система, подобряват здравето на очите и защитават централната нервна система. Искате още едно предимство? Пудингът е готов само за 20 минути, тоест прост, практичен, хранителен и здравословен.
