Неконвенционалните хранителни растения (PANCs) са нищо повече от зеленчуци, малко консумирани от повечето хора. Това, което много хора не знаят, всъщност е, че тези растения - макар и малко известни и използвани в храната - са склонни да бъдат много хранителни и могат да донесат няколко предимства, особено за тези, които следват по-строги диети, като вегани и вегетарианци. За да ви насърчим да имате по-пълноценна и естествена диета, ние сме подготвили списък с 5 ПАНК, които могат (и трябва) да бъдат част от вашата диета. Разгледайте!
1. Ora-pro-nobis е протеинова суперхрана, богата на фибри, витамини, минерали и лечебни вещества
Известен с високо съдържание на протеини, ора-про-нобисът се превърна във важна храна в диетата на вегетарианците и веганите. Смята се за вид катерене и има тъмнозелени листа, които могат да се използват за подправка на различни салати. Ора-про-нобисът за тези, които не знаят, се счита и за суперхрана, тъй като освен че е богат на протеини, той е източник и на фибри, калций, фосфор, желязо, витамин А, С и комплекс В. той е силно хранителен! Освен това растението има и лечебни свойства: действа като детокс, има антиоксидантни и противовъзпалителни вещества. Поради това също е показано да се приготвят чайове от листата им.
2. Bertalha е PANC, богат на фибри, витамини и минерали
Известен също като индийски спанак, bertalha се счита за един от най-хранителните и полезни за здравето PANCs. Той има тъмнозелени листа, богати на фибри (благоприятстват храносмилането), витамин А (помага за укрепване на имунитета), както и важни минерали (калций, желязо и фосфор например). Освен това растението има високо съдържание на антиоксиданти и поради тази причина в дългосрочен план помага за предотвратяване на стареенето на клетките - тоест, това е полезно за здравето на кожата, косата и укрепва защитната система на организма. Струва си да се спомене, че идеалното е да се използва bertalha за приготвяне на салати, омлети, супи, пайове и сотирани ястия - по този начин ястията стават по-питателни и вкусни.
3. Тученицата има високо съдържание на омега 3 и е полезна за нервната и сърдечно-съдовата системи
За да увеличите допълнително колекцията си от зеленчуци, друг чудесен съвет е да използвате тученица при приготвянето на салати, ризота, омлети или дори чайове и витамини. Известно с високо съдържание на омега 3, това лечебно растение е показано за контрол на нивата на холестерола и е много добро за нервната и сърдечно-съдовата системи. Тученицата за тези, които не знаят, е източник и на други важни хранителни вещества (витамин А, С, В комплекс, желязо, калий и калций), освен че има пречистващи и противовъзпалителни свойства - тоест помага да се елиминират токсините на организма и за укрепване на имунитета.
4. Хибискусът е богат на желязо, витамин С и работи като лечебно растение
Широко използван при приготвянето на домашни чайове, хибискусът, въпреки че е по-известно лечебно растение, все още се счита за PANC. Повечето хора не знаят всички ползи от този зеленчук и обикновено приготвят само напитки с техните листа. Важно е обаче да се отбележи, че хибискусът всъщност е силно хранителен и може да се използва по много начини в кухнята - при приготвянето на яхнии, супи и пайове например.
Хибискусът има високо съдържание на желязо и витамин С (изпълняващ силна антиоксидантна активност), има антикоагулантни, противовъзпалителни, лечебни и диуретични свойства - тоест работи като отлично лечебно растение, помага за укрепване на имунитета, лечение на рани и елиминиране токсини от тялото.
5. Глухарчето помага за лечение на храносмилателни и чернодробни проблеми
Показан за лечение на храносмилателни проблеми, глухарчето е един от най-често срещаните PANCs и може да се използва по различни начини в кухнята - при приготвянето на чайове, сокове, смутита или дори салати и омлети. Известно е, че това растение има много екзотична красота, тъй като има кръгли и жълти цветя, с венчелистчета, които летят доста лесно. Голямата разлика на глухарчето е, че има храносмилателни и пречистващи свойства (помага за детоксикация на черния дроб), е източник на витамин А и антиоксиданти. Поради това спомага за повишаване на имунитета и може да се използва за медицински цели.
