За мнозина декември е най-очакваният месец в годината, за други най-страшният. Това е сезонът на партитата и тържествата, които бележат поредния изживян сезон и желанията за щастие. Въпреки това е и неизбежният момент да избягате от диетата и да се предадете на изкушенията. За любителите на храната тържествата са пълни с най-вкусните деликатеси, но не са най-здравословните. Така че, освен да не прекаляваме, можем да направим и някои интересни промени, за да направим нашата коледна вечеря вкусна и питателна!
За начало яжте умерено закуски и предястия. Сирена, маслини, салам и други висококалорични храни трябва да се държат далеч, когато е възможно. "Добра алтернатива за здравословна закуска са цели препечени филийки с пастети на основата на натурално кисело мляко. Можете да използвате чесън, лук, рикота и подправки като шафран, черен пипер и билки като розмарин и босилек", предлага диетологът Джована Морби.
Рецептата за здравословен пастет с кисело мляко с ниско съдържание на мазнини е проста: 1 200 мл бурканче кисело мляко, 2 чаши леко крема сирене, мента и сол на вкус и босилек за украса. Може да се сервира с пръчки от моркови и краставици или пълнозърнест препечен хляб, за да подхрани апетита ви и да изчакате вечерята да е по-лека.
Дехидратираните плодове като кайсия, слива, ябълка и ананас също са чудесни възможности за Коледа. Те украсяват масата и дори могат да заменят калорични десерти, освен че осигуряват много хранителни вещества. И си струва да увеличите всички ястия: фарофа, салата, сосове и дори ориз.
Говорейки за ориз, тези, пълни с бекон, пеперони и други нехранителни съставки, също могат да бъдат преработени. Започнете, като замените белия ориз с кафяв. "Можете да го готвите с моркови, зелен фасул, броколи, стафиди, червени чушки, които ще придадат цвят и вкус на ориза. Много по-здравословна алтернатива и това ще контролира апетита ви", насочва експертът. Друг добър обмен, който да донесе повече здраве на трапезата: разменете ориза с киноата в варени зърна. Той е богат на качествени протеини и има по-малко въглехидрати от ориза.
Здравословно меню за Коледна вечеря
Основно ястие: Белите меса като пуйка, пиле, честър и риба са чудесни източници на постни протеини и в идеалния случай те трябва да бъдат печени или на скара, придружени от зеленчуци и леки сосове. Избягвайте тлъсти меса като крехко, сукалче, ребра и пържени храни.
Френски тост: Коледна икона, този бонбон може да има и лека версия! Джована Морби разкрива:
"Френският тост от лек шоколад дава шест единици с по 75 ккал. Той се прави с две средно големи зърнени туби за хляб, чаша леко кокосово мляко, два бели, разбити в сняг и четири супени лъжици лек шоколадов прах. Нарежете тубите на шест филийки и разпределете краищата. Поставете филийките една по една в кокосовото мляко, оставете ги да се накиснат в белтъците и накрая в шоколада. Поставете филийките в незалепваща форма и печете в средната фурна за 20 минути, като ги обръщате за половината време ", заключава професионалистът.
