Миди са една от онези екзотични храни, които си струва да опитате. Принадлежащи към семейство мекотели, морските дарове имат твърда и месеста структура и обикновено се оценяват като рафинирана храна. Съчетава се перфектно с ризота, тестени и цитрусови сосове - и най-хубавото е, че като повечето храни от морето е изключително полезно за здравето! Богат на омега 3, минерали, витамини и др. Невероятно нали? За да научите повече за мидата, погледнете статията!
Морските дарове имат омега 3 на излишък
По същия начин рибата тон, сьомгата, херингата и сардините, миди са изключително богати на омега 3. И не е нищо ново за никого, че тази „добра мазнина“ е чудесен съюзник на сърцето. Директно свързано със защитата на сърдечните заболявания, веществото, присъстващо в миди, може да регулира нивата на холестерола в кръвта, да се бори със свободните радикали, които заобикалят тялото и да предотвратява инфаркти и инсулти. Накратко, супер важно хранително вещество, което трябва да се консумира често.
Богати на витамин В12, миди са чудесен начин за борба с пернициозната анемия
Витамин В12 е един от най-важните витамини от комплекс В! Присъстващо в миди, риби и много малко продукти от животински произход, консумирането на веществото всеки ден е единственият начин за борба с пернициозната анемия - заболяване, причинено изключително от липсата на В12 в организма. Освен това витаминът е от полза и за централната нервна система (предотвратява неврологични проблеми) и е много важен за нормалното функциониране на клетъчния метаболизъм. Тоест не липсва причина да включите тази морска храна в менюто си, нали?
Източник на цинк, миди е от съществено значение за имунната система
Сред различните храни, богати на цинк, които трябва да добавите към диетата си, мидичките определено са една от тях. В крайна сметка този минерал е много важен за имунната система. Той е в състояние да повиши имунитета на организма, да предпази тялото от сериозни заболявания като болестта на Алцхаймер и пневмония и дори да регулира менструалния цикъл. Невероятно нали?
Морските дарове също са източник на триптофан, серотонин-стимулираща аминокиселина
Считан за една от най-важните незаменими аминокиселини за организма, триптофанът е основният стимулант на серотонина - хормон, който действа върху настроението, съня, апетита и стреса. Също така е много известен с това, че помага за борба с депресията и може да се намери в риба, пълнозърнест хляб, зърнени храни, маслодайни семена и, разбира се, в миди.
Бонус: научете се как да приготвите вкусна яхния от миди
За да приготвите яхния с тази морска храна, стъпката по стъпка е много проста. Първо подправете мидичките, все още сурови, с черен пипер, пушен червен пипер и сол и задушете счукани скилидки чесън със супена лъжица зехтин в тиган. След като чесънът леко се запече, добавяйте по една мида с клещи и оставяйте да покафенее от двете страни, като внимателно го завъртате. Когато е готов на 100%, добавете малко нарязан магданоз върху чинията и сервирайте!
