Препоръчан продукт
Taeq соева напитка от праскова 1L
Произхождайки от богата азиатска кухня - тя започва да се консумира в Китай преди повече от 2000 години и е подобрена в Япония векове по-късно - тофу, вид сирене, направено от соево мляко, най-накрая започва да добива популярност в бразилското меню, особено при най-ефективните хранителни диети. Универсална и много здравословна, храната е толкова щедра, че служи като придружител както на сладки, така и на солени ястия, като се препоръчва за всяко хранене през деня.
"Тофу за неутрален вкус, който осигурява гъвкавост при използване, и може да бъде между солени или сладки препарати. Поради тази причина той може да се побере както на основни ястия, така и на закуски като добър източник на протеини и фибри", подчерта диетологът Карол Морайс.
По отношение на хранителните си стойности тофуто е една от най-богатите храни по рода си. За да ви дадем представа, той съдържа количество протеин, много близко до това на месото, с разликата, че няма холестерол или наситени мазнини. Що се отнася до червеното месо, например 100 грама тофу, 12% е протеин, докато същото количество месо е 16% до 20%. „Тофуто може да бъде интересен източник на аминокиселини, образуващи протеини, от основно значение за правилното функциониране на организма“, каза диетологът.
Жени - посочен като богат източник на вещества за тялото, деликатесът е идеален за храната на жените. Тъй като е направен от соя, тофуто носи хранителното вещество изофлавон, вещество, което регулира хормоналното производство и се бори с ефектите от ПМС и менопаузата.
Грижи и консумация : Като прясна храна и без консерванти, тофуто има много кратък срок на годност - около 5 дни. Когато се приберете вкъщи, извадете деликатеса от опаковката и го поставете в контейнер и капак. Покрийте с вода и съхранявайте тофуто, потопен, до една седмица. Тофуто може да бъде замразен и по този начин неговата валидност се удължава до 6 месеца.
Може да се яде прясно, варено, задушено или в мисо супа, вид японска супа. "Важно е да се наблюдава произходът на храната, особено ако тя е направена от органична соя и без добавки", каза Карол Морайс.
Рецепти - Подходящ за хора с непоносимост към лактоза или които не ядат храна от животински произход, тофуто служи като съставка за няколко рецепти. Сред тях: пастет, домашна майонеза, пудинги, мусове или сладолед. Лекотата при използването му в кухнята е пряко свързана с вкуса му, който е лек и не променя вкуса на останалите съставки. "Тофу е наслада, маринована в шойо с джинджифил и чесън, а след това на скара. Също така е чудесна основа за заместване на майонезата в пастети и пасти за препечени филийки и канапета. В десертите, ако не е осолена и е свързана с плодове и мед, може да даде добри мусове ", каза Карол Морайс, която дава повече съвети за храненето чрез уебсайта www.falecomanutricionista.com.br и instagram @carolmoraisnut.