Тофу: Здравословен вариант за всеки, който иска да избяга от лактозата

Препоръчан продукт

Taeq соева напитка от праскова 1L

Taeq соева напитка от праскова 1L

Бутон за доставка на Pão de Açúcar

Произхождайки от богата азиатска кухня - тя започва да се консумира в Китай преди повече от 2000 години и е подобрена в Япония векове по-късно - тофу, вид сирене, направено от соево мляко, най-накрая започва да добива популярност в бразилското меню, особено при най-ефективните хранителни диети. Универсална и много здравословна, храната е толкова щедра, че служи като придружител както на сладки, така и на солени ястия, като се препоръчва за всяко хранене през деня.

"Тофу за неутрален вкус, който осигурява гъвкавост при използване, и може да бъде между солени или сладки препарати. Поради тази причина той може да се побере както на основни ястия, така и на закуски като добър източник на протеини и фибри", подчерта диетологът Карол Морайс.

По отношение на хранителните си стойности тофуто е една от най-богатите храни по рода си. За да ви дадем представа, той съдържа количество протеин, много близко до това на месото, с разликата, че няма холестерол или наситени мазнини. Що се отнася до червеното месо, например 100 грама тофу, 12% е протеин, докато същото количество месо е 16% до 20%. „Тофуто може да бъде интересен източник на аминокиселини, образуващи протеини, от основно значение за правилното функциониране на организма“, каза диетологът.

Жени - посочен като богат източник на вещества за тялото, деликатесът е идеален за храната на жените. Тъй като е направен от соя, тофуто носи хранителното вещество изофлавон, вещество, което регулира хормоналното производство и се бори с ефектите от ПМС и менопаузата.

Грижи и консумация : Като прясна храна и без консерванти, тофуто има много кратък срок на годност - около 5 дни. Когато се приберете вкъщи, извадете деликатеса от опаковката и го поставете в контейнер и капак. Покрийте с вода и съхранявайте тофуто, потопен, до една седмица. Тофуто може да бъде замразен и по този начин неговата валидност се удължава до 6 месеца.

Може да се яде прясно, варено, задушено или в мисо супа, вид японска супа. "Важно е да се наблюдава произходът на храната, особено ако тя е направена от органична соя и без добавки", каза Карол Морайс.

Рецепти - Подходящ за хора с непоносимост към лактоза или които не ядат храна от животински произход, тофуто служи като съставка за няколко рецепти. Сред тях: пастет, домашна майонеза, пудинги, мусове или сладолед. Лекотата при използването му в кухнята е пряко свързана с вкуса му, който е лек и не променя вкуса на останалите съставки. "Тофу е наслада, маринована в шойо с джинджифил и чесън, а след това на скара. Също така е чудесна основа за заместване на майонезата в пастети и пасти за препечени филийки и канапета. В десертите, ако не е осолена и е свързана с плодове и мед, може да даде добри мусове ", каза Карол Морайс, която дава повече съвети за храненето чрез уебсайта www.falecomanutricionista.com.br и instagram @carolmoraisnut.

Препоръчано

10 богати на желязо храни, които не можете да пропуснете в диетата си
За какво служи дафиновият лист? Открийте предимствата му и как да го консумирате
За какво е растението ора-про-нобис? 5 ползи от този зеленчук