Какво представлява непоносимост към галактоза и как да се избегне консумацията на веществото

Много хора са чували за непоносимост към глутен или лактоза, които са най-честите проблеми, които причиняват симптоми като болка, подуване, гадене, диария и дори промени в настроението. Но чували ли сте за непоносимост към галактоза (или галактоземия)? Въпреки че е по-рядък, този проблем може да причини тежки симптоми и трябва да се лекува правилно. За да научим повече за темата, разговаряхме с диетолога Кристиане Коронел, която изясни важни моменти за галактоземията. Разгледайте!

Галактоземия е неспособността на организма да метаболизира галактозата

Според диетолога Кристиане Коронел, галактоземията се проявява по същия начин, както другите непоносимости. Тоест, организмът има затруднения с разграждането и смилането на определено вещество (в случая галактоза).

"Галактоземията е генетично заболяване, което се характеризира с дефицит на организма при превръщането на галактозата (монозахаридна захар от" разграждането "на лактозата) в глюкоза (друг вид захар). Ензимното производство за този процес не протича правилно, причиняващи поредица от симптоми от токсичността на неметаболизираната галактоза - като затруднено напълняване (в случай на бебета), гадене, повръщане, пожълтяване на кожата и очите (жълтеница), раздразнителност, гърчове и увеличен черен дроб (хепатомегалия) " , обяснява професионалистът.

Струва си да се спомене, че тъй като това е вроден дефицит, непоносимостта към галактоза трябва да се лекува рано. По този начин е възможно да се избегнат колкото е възможно повече симптоми и да се осигури контрол над проблема. "Ако родителите имат галактоземия, децата им ще имат 25% шанс да се родят със същия проблем - който може да бъде диагностициран чрез тест за убождане на петата. Нелекуваното заболяване може да причини проблеми с бъбреците, черния дроб, очите и централната нервна система. бебе ", казва диетологът.

Важно е да изрежете млякото, млечните продукти и други храни от диетата

За лечение на галактоземия първото нещо, което трябва да направите, е да вземете определени предпазни мерки с диетата си, като изключите всички хранителни източници на галактоза. Според диетолога Кристиане Коронел е важно да се създаде много ограничена, балансирана диета без следните храни / хранителни вещества:

- Мляко, сирена, кисело мляко, извара, извара, заквасена сметана;

- Масло и маргарин, съдържащи мляко като съставка;

- Сладолед;

- Шоколад;

- Ферментирал соев сос;

- нахут;

- вътрешни органи на животните: бъбреци, сърце, черен дроб;

- преработени или консервирани меса, като колбаси и риба тон, тъй като те обикновено съдържат мляко или млечни протеини като съставка;

- Хидролизиран млечен протеин, който обикновено се съдържа в консерви от месо и риба и в протеинови добавки;

- казеин (млечен протеин, добавен в някои храни като сладолед и соево кисело мляко);

- Протеинови добавки на млечна основа, като лакталбумин и калциев казеинат;

- Мононатриев глутамат: добавка, използвана в индустриализирани продукти като доматен сос и хамбургер.

И накрая, диетологът дава добър съвет за това да не поемате риска от непреднамерена консумация на галактоза в ежедневието: „Тъй като галактозата може да присъства в съставките, използвани в производството на индустриални продукти, човек трябва да погледне етикета, за да провери наличието или не от галактоза. Освен това храни като боб, грах, леща и соя трябва да се консумират умерено, тъй като съдържат малки количества галактоза ", заключава Кристиане.