Сушените домати са вкусни! Но обикновено купуваме консервирани от бутилката директно на пазара. Но представете си дали можете да направите своето? Неговата домашна версия може да бъде по-вкусна, освен че е била подправена по свой начин, по-здравословна, по-естествена и икономична. И съвсем не е трудно! Искате ли да научите как да направите тази съставка, която се комбинира превъзходно с различни рецепти? Затова обърнете внимание на тези съвети!
Подготовка на доматите
За да приготвите свои собствени домашно сушени домати, първо ще ви трябват много твърди домати - най-подходящи за това са италианците или домат Дебора -, захар и сол. За начало нарежете доматите отгоре надолу и ги разпределете върху поднос, като отгоре поръсите захар и сол (предварително смесени).
Тайната са партидите
Поставете тавата във фурната за около половин час. Когато го премахнете, ще забележите, че плодовете са отделили течност. След това отцедете доматите, подсушете тавата и ги върнете във фурната, този път за един час. Ако все още има течност, повторете процеса. Не забравяйте: тавата винаги трябва да е суха, когато отивате във фурната! След това върнете плодовете обратно във фурната, този път обаче, с кожата нагоре, за още един час. Отне ли време? Е, не се изненадвайте, тъй като партидите обикновено отнемат два до четири часа.
Подправка и консервиране на сушени домати
След като изсъхнат, ги задушете с чесън, сол и риган на вкус, но за кратко, за да не загубите текстура. След това се поставя в стъклен буркан, за предпочитане херметичен, за да не изтече, покрит със зехтин. Вашето консервиране е готово! Ако искате, все още можете да добавите пипер или други подправки, като босилек.
Сушените домати засилват ползите от плодовете
Ако доматите вече имат мощни ползи за здравето, сушените домати не остават назад! Богат на витамини и минерали, като витамин А и С, хром, магнезий, калий и желязо, той подобрява здравето на очите и кожата, предпазва от слънчева светлина и забавя стареенето, освен че регулира кръвното налягане и предотвратява рак, тъй като е богат на антиоксиданти. Ако преди все още сте имали причини да не го включите във вашата рецепта, сега вече няма!
