Знаете ли каква е общата характеристика сред плодове като ягода, череша, къпина и боровинка? Вещество, наречено антоцианин! Той до голяма степен е отговорен за червеникаво-лилавата пигментация на тези храни, известни като „червени плодове“ и други растения и цветя с подобни тонове. Но освен естественото оцветяване на червените плодове, антоцианинът има и антиоксидантно действие при поглъщане от тялото ни и обединява редица ползи за здравето. Погледни!
Антоцианинът предотвратява преждевременното стареене на кожата
Ако обикновено търсите храни, които правят кожата ви красива, наличието на антоцианин е фактор, който трябва да вземете под внимание! В крайна сметка веществото помага за предотвратяване на преждевременното стареене на кожата чрез хранителни вещества, които спомагат за обновяването на клетките на епидермиса. Освен това оставя косата и ноктите здрави!
Веществото помага в борбата със свободните радикали
Подобно на други антиоксидантни пигменти, антоцианинът е в състояние да инхибира действието на молекулите, произведени от нашите клетки по време на процеса на изгаряне на кислород. Известни като свободни радикали, тези молекули са изключително нестабилни и вредни за здравето ни (особено когато са в излишък в организма). В по-екстремни случаи те могат да накарат тялото ви да развие сериозни заболявания, като инсулт, болест на Алцхаймер и различни видове рак, така че е много важно да имате диета, богата на вещества, които могат да се борят с тях!
Антоцианинът е полезен и за паметта
Антоцианинът е ценно вещество за тези, които искат да поддържат ума си активен и функционален! Ако сте чували, че червените плодове подобряват паметта, знайте, че това се дължи на това! Освен това веществото подобрява развитието на прости ежедневни дейности - като внимание, възприятие и език - и също допринася за нашата концентрация.
Ябълката, jabuticaba и açaí са други храни, богати на антоцианин
Освен ягоди, череши, къпини и боровинки, други храни също са източници на антоцианин. Açaí, например, е богат на фибри, витамини С и Е и в големи количества от антиоксиданта. Грозде, джабутикаба, череша, ябълка, ацерола, касис и всички „плодове“ (годжири, червена боровинка и боровинка) са други примери за храни, богати на антоцианин.
