Витамини и минерали: Защо този съюз на хранителни вещества е толкова важен? Разбирам!

Спирали ли сте се някога да мислите, че се говори много за витамините и минералите и колко важни и важни за нашия организъм са те? Но знаете ли защо тази комбинация е толкова мощна? Как се допълват взаимно в нашата храна? Вижте и разберете повече за ползите, които тези хранителни вещества могат да ни донесат.

Витамините и минералите са основни вещества за правилното функциониране на нашето тяло и трябва да се поглъщат с храната, тъй като тялото ни не е в състояние да произвежда самостоятелно, за разлика от други хранителни вещества. Те са отговорни за регулирането на ензимите и хормоните, участват в поддържането на сърдечната честота, мускулната контракция, мозъчната функция и баланса на тялото като цяло.

"Витамините и минералите са много важни за организма, освен въглехидратите, липидите и протеините, те участват в различни функции на тялото. Всеки има изолирана функция, но те работят и заедно. Трябва да имаме определен дял от тях в тялото, тъй като , липсата на един може да доведе до излишък на друг, или излишъкът на един може да повлияе на липсата на другия. Например, желязото е минерал, по-добре усвоен в присъствието на витамин С и витамин А, така че добра комбинация за анемия би била яжте боб, с моркови и след обяд вземете малко гуава или кашу, за да подобрите това усвояване ", обяснява диетологът Паола Лисабоа.

Вижте някои храни, където намираме витамини и минерали

Витамини: Мляко, рибено масло, семена и зеленчуци, като броколи и зеле, например черен дроб и плодове като портокал, киви, банан.

Минерали: стриди, ракообразни, черен дроб, зърнени храни, лук, месо, мляко, яйчен жълтък и бобови растения.

Повечето храни са богати на двете вещества, завършвайки примерна хранителна рамка за храната, но диетологът предупреждава, че професионалното наблюдение е от съществено значение: „Идеалното е винаги да се потърси диетолог, за да научите повече за темата, защото има и фактът, че някои минерали възпрепятстват усвояването на някои витамини. Професионалистът ще знае как да обясни и посочи най-добрите комбинации. " заключава д-р Паола.

Препоръчано

10 богати на желязо храни, които не можете да пропуснете в диетата си
За какво служи дафиновият лист? Открийте предимствата му и как да го консумирате
За какво е растението ора-про-нобис? 5 ползи от този зеленчук