Подготовката на рецепти за треска на партита като Коледа, Нова година и Великден е всичко! Този вид риба се счита за благородна и дава вкусни ястия: кнедли, салати, суфлета и дори гурме версии - известни в Португалия - като духовна треска (направена като вид сметана), португалски стил (сервирана с картофи, чушки и маслини) и à brás (приготвени с настъргана треска, яйца и картофи). Искате да подготвите всичко, нали?
Но за да работят рецептите, от съществено значение е да знаете как да обезсолите правилно треската. За да ви помогнем в тази мисия, отделихме една много проста стъпка по стъпка, за да подготвим тази риба по по-здравословен начин. Разгледайте!
Как да обезсолите треската?
Първото нещо, което трябва да направите, е да измиете треската си под течаща вода. По този начин премахвате излишната сол и други замърсявания, които остават на повърхността на рибата.
След като измиете повърхностно, поставете рибата в купа и напълнете с ледена вода. В идеалния случай трябва да поставите няколко кубчета лед, за да ускорите процеса на обезсоляване. Не забравяйте да оставите рибата напълно потопена във водата, покрийте контейнера и след това я поставете в хладилника.
Идеалното е да сменяте водата на всеки 3 часа, за да премахвате постепенно солта. Правете това за период от 24 часа, докато рибата се обезсоли достатъчно! По това време е важно също така да се гарантира, че водата винаги е студена - можете да добавите повече кубчета лед, ако е необходимо.
Научете трик за бързо обезсоляване на треската
Ако трябва да обезсолите треската с известна спешност, ще е необходимо да прибегнете до някои трикове. Един от най-добрите съвети в този случай е да разчитате на помощта на брашно от маниока!
За целта поставете парчетата треска в купа, напълнете я с ледена вода (докато покрие рибата) и след това я залейте с маниоковото брашно. Покрийте контейнера с найлоново фолио и изчакайте 30 минути. По това време брашното поема практически цялата сол, оставяйки рибата в правилната точка за приготвяне. След това просто измийте треската в течаща вода, за да отстраните брашното и това е всичко. Прекрасно, нали?
Само внимавайте да не накисвате рибата твърде дълго. Ако това се случи, брашното може да „открадне“ цялата сол и да остави треската напълно безвкусна. Просто обърнете внимание!
Забележка: Можете също да използвате тапиока, ориз и други видове брашно, често използвани при приготвянето на фарофа.
Пригответе треската по начина, по който предпочитате
След като обезсолите парчетата треска добре, можете да изберете предпочитания от вас начин на приготвяне. Поставете го във врящата вода, за да готвите, например, използвайте го за приготвяне на кнедли, салати или каквото и да е друго. Можете да направите няколко вкусни ястия, които да сервирате на партита и празнични събития. И така, какво мислите?
