Папая, ябълка, банан, грозде, лимон, ягода ... Има много плодове за избор на пазар или пазарен ден, нали? Но мислите ли, че наистина познавате тези, които са с по-добро качество за вашата консумация? Много хора избират за външен вид, други за текстура или мирис, но има четири основни класификации, които разграничават тези храни. Ето ръководство, за да разберете как да анализирате любимия си плод, преди да го купите!
Така присъстващи в ежедневието на тези, които поддържат здравословна диета, плодовете, според диетолога Шийла Басо, според техните характеристики, се класифицират като: „екстра“, „първи“, „втори“ и „трети“ . "Плодът е кашавата част, която заобикаля семето на растението. Той има характерен аромат, богат е на сок, обикновено е сладък на вкус и в повечето случаи може да се яде суров и с кора", анализира професионалистът, преди представят всеки фактор от тези класификации.
Класификации на плодовете по техните характеристики
● Екстра: Висококачествени плодове, без дефекти, добре развити и узрели. Представя еднакви размери, цвят и форма. "Дръжките и пулпите трябва да са непокътнати, а кожата, без петна и несъвършенства", повтаря Шийла.
● Първокласни: Плодове с добро качество, без много дефекти. Той има еднакви размери, цвят и форма и се допускат най-много малки несъвършенства. "Той трябва да е добре развит и зрял, може да има малки петна по кожата, стига да не навредят на общия му вид. Пулпът трябва да е непокътнат и стегнат и дръжката да е леко повредена", подчертава диетологът.
● Второ: Плодовете с добро качество, могат да имат леки дефекти в цвета, развитието и формата, което не трябва да влошава характеристиките и външния вид на плода. "Кожата не може да бъде повредена, но се понасят малки дефекти или петна. Пулпът трябва да е непокътнат. Допускат се пукнатини в плодовете, стига да са зараснали", подчертава експертът.
● Трета страна: Този клас, предназначен за промишлени цели, се състои от плодове, които не са били включени в предишните класове, но запазват характеристиките си. "Не се изисква еднородност на размера, цвета, степента на зрялост и форма. Приемат се плодове със зараснали пукнатини, малки дефекти и петна по кожата", заключава професионалистът.
* Шийла Басо (CRN 21,557) е специалист по клинично хранене и затлъстяване, загуба на тегло и здраве от Федералния университет в Сао Пауло (Unifesp).
