Обичате ли да опитате и различни кулинарни храни? Японската кухня, за непознатите, обикновено използва много зеленчуци, бобови растения, сосове, меса и водорасли, създавайки ястия, които винаги са цветни и вкусни. И в допълнение към най-популярните и консумирани ястия в Бразилия (като суши, сашими и темаки), има и други рецепти, които са много популярни в Япония. Искате ли да научите повече за японската кухня? Разделихме някои от основните ястия, които са част от японския обяд. Разгледайте!
1. Сукияки може да се направи с тънки филийки месо, зеленчуци и удон (японски юфка)
Много цветна и питателна, сукияки не е нищо повече от вид яхния, приготвена с различни зеленчуци (като карфиол, броколи, праз и манголд), сосове (направени със съставки като соев сос и дори малко саке) и месо, нарязано на много тънки филийки. Често се добавя и удон - японска юфка, която е бяла и по-дебела.
Съставки
- 350 г месо на филийки
- 1 среден лук, нарязан на кубчета
- 1 настърган джинджифил
- 300 мл вода
- 120 мл лек соев сос
- 100 мл саке
- 3 супени лъжици оцет
- 4 нарязани листа от манголд
- Броколи, нарязани на вкус
- Карфиол, нарязан на вкус
- 1 среден морков, нарязан
- Праз, нарязан на филийки
- юфка юдон на вкус
За да се подготвите, започнете с подправяне на месото с настъргания джинджифил и малко соев сос (за предпочитане го оставете да се маринова за няколко часа, за да се подправи подправката добре). След това го сложете да се запържи в тиган с малко масло. След това добавете моркова, лука и задушете още малко. След това добавете водата, сакето, соевия сос и оцета (за приготвяне на соса) и разбъркайте още малко. Добавете останалите зеленчуци и гответе още няколко минути. Накрая можете да добавите пастата, да изчакате да се свари и готово!
Забележка: Струва си да се отбележи, че има различни версии на сукияки. Някои са по-прости (направени само със зеленчуци, зеленчуци и зеленчуци), докато други са по-постепенни и дори могат да приемат тофу и гъби. От вас зависи да изберете съставките, които предпочитате.
2. Okonomiyaki е японска „палачинка“, приготвена със зеленчуци и месо
Подобно на сукияки, окономияки е традиционно ястие, широко консумирано в Япония.Това е вид палачинка, която може да се приготви с различни съставки. Обикновено тестото се прави с пшенично брашно, яйца, зеле, лук и други зеленчуци. Покритието зависи от вас - може да е сьомга, свинско на ивици или дори октопод, калмари и скариди. Каприз в подправките, за да е много вкусен и готов!
Съставки
- 3 яйца
- 150 г пълнозърнесто брашно
- 1 малко накълцано зеле
- 1 малка накълцана червена глава лук
- 1 малък настърган морков
- 150 г накълцана сьомга
- Сол и зелен аромат на вкус
- сос Okonomiyaki (който може да се направи и чрез смесване на соев сос, сос Уорчестър, черен пипер, захар и малко доматен екстракт)
За да приготвите, започнете, като смесите яйцата, зелето и пшеничното брашно в купа. Направете това с ръце, ако е необходимо, за да се разбърка добре. След това добавете моркова, лука, разбъркайте още малко и накрая добавете сьомгата, солта и зеления аромат. Разбъркайте добре, за да се получи вид хомогенна маса. В голям тиган добавете малко олио и след това запържете всичко на слаб огън. Не забравяйте да го обърнете от двете страни (сякаш е палачинка) и, когато всичко е добре изпържено, просто сервирайте в чиния. И накрая, хвърлете отгоре соса okonomiyaki и други подправки, ако предпочитате (малко лук, кой знае).
Забележка: Можете да използвате и други съставки при приготвянето на това ястие, нали? Скаридите например са вкусни със сьомгата. Ако искате да използвате свинско, просто се уверете, че е добре сготвено, преди да сервирате.
3. Раменът (или раменът) е много питателно ястие от тестени изделия и зеленчуци
Раменът (или раменът) е едно от най-популярните ориенталски ястия в Бразилия, знаете ли? Обикновено се приготвя с тестени изделия и различни съставки - водорасли, яйца, месо, зеленчуци и подправки, които съставляват много цветно и питателно ястие. За тези, които не знаят, това е едно от най-консумираните ястия в цяла Япония и може да се намери в различни версии: вегетариански, вегански варианти, с различни подправки и зеленчуци.
Съставки
- 2 опаковки незабавен рамен
- 500 мл вода
- 350 г пилешко филе
- ½ лимон, сол и черен пипер на вкус (за подправка на пилето)
- 3 счукани скилидки чесън
- 2 варени яйца
- 1 лист нори
- 100 г нарязан шимеджи
- 100 г накълцани моркови
- 100 г нарязан спанак
Започнете с почистване на пилето с лимон, подправете го със сол и черен пипер и оставете настрана за няколко минути. След това задушете чесъна в тиган със зехтин, добавете пилето и след това добавете малко вода и соев сос на вкус. Гответе, докато пилето стане златисто кафяво. В отделен тиган поставете моменталния рамен за готвене (следвайки инструкциите на опаковката) и, когато се готви, го отцедете, но запазете водата.
В същата вода като рамена добавете нарязания спанак, морков и шимеджи и гответе няколко минути. За финал просто сложете всичко в купа: сложете малко от пилето, нори листа, бульона със зеленчуците, макароните и варените яйца. Това е много пълноценно хранене - богато на протеини, витамини, минерали, фибри и антиоксиданти.
