Хималайска сол, черно и повече: вижте видове, които имат по-малко натрий от рафинираното

Солта е толкова често срещана съставка в диетата на бразилците, че употребата й често се изостря. Поради това няколко души започнаха да вярват, че това е вредно за вашето здраве, което не е вярно. Това, което се случва, е, че той е много богат на натрий, който е от съществено значение за нашето оцеляване. Но тъй като има големи количества от този минерал, той често се консумира в излишък, което може да причини хипертония. За да разрешат този проблем, много хора решават да режат солта завинаги, но не всеки може просто да спре да я използва при приготвянето на храна. В този случай решението може да е в самата сол, но в различен сорт.

В крайна сметка какво е солта? Това не е нищо повече от натриев хлорид, вещество, използвано като подправка, което обикновено се извлича от морето. Но тази последна подробност прави всичко различно, тъй като може да дойде дори от най-солидните маси. И точно в тези други варианти може да се окаже решението за използването на сол без страх при приготвянето на храна, тъй като някои сортове не са толкова богати на натрий, колкото рафинираната му версия. Запознайте се с някои от тях:

Хималайска сол

Смятан от мнозина за най-здравословния вид, който съществува, хималайската сол започва да се продава в голям мащаб от няколко години. Но какво е различното при него? На първо място, трябва да се върнем към тяхното обучение. Преди милиони години регионът, където днес са Хималаите, имаше море, но с отделянето на континентите в крайна сметка изсъхна, но солта му беше запазена през цялото това време. Големият въпрос е, че той в крайна сметка е влязъл в контакт с други минерали, толкова много, че розовият му цвят се дължи на голямото количество железен оксид, който има.

Въпреки че е много полезно за здравето, е необходимо да се демистифицират някои точки. Първият се дължи на факта, че тази сол е богата на няколко минерала. Той има голямо разнообразие от тях (общо над 80), но много се появяват в много малки количества и трябва да консумирате други храни, богати на тези хранителни вещества, а не просто да вярвате, че хималайската сол е достатъчна за тялото.

Така или иначе има малко над половината количество натрий, намерено в рафинираната сол, което само по себе си е страхотно. Друга голяма полза е, че не преминава през изкуствения процес на рафиниране, на който се подлага готварската сол, което също го прави по-здравословен вариант. Освен това има големи количества калций, калий и мед, така че е може би най-пълноценната сол, която ще намерите.

Солена светлина

Леката сол е създадена от индустрията и носи това име, защото е една от тези с по-малко натрий. От една страна, това може да бъде страхотно, защото избягва прекомерната консумация на този минерал, но всъщност не е толкова полезно, колкото изглежда. Това е така, защото въпреки че има 50% по-малко натрий, той в същото време има 50% повече калий. Големият въпрос е, че хората с хипертония вече приемат лекарства, които съдържат много калий, така че изборът на лека сол просто би заменил един проблем с друг. Същото предупреждение важи и за тези, които имат проблеми с бъбреците. И така, в кои случаи е посочено? Само за хора, които трябва да намалят приема на натрий, но които не приемат никакви лекарства. Във всеки случай идеалното е да посетите лекар, преди просто да го приемете във вашата диета.

Черна сол

Тази сол е с произход от Индия, където се използва широко в аюрведичната медицина за лечение на различни заболявания, вариращи от газове до изгаряне в стомаха. Въпреки че носи името „черен“, всъщност цветът му е сивкав с розови нюанси. Това се дължи на вулканичния му произход, който също му придава много поразителен сярен вкус поради сярата. Голямо предимство е, че не е рафиниран и освен това е богат на калий и желязо. По отношение на натрия, количеството му е по-малко от това, представено в трапезната сол, но разликата не е толкова голяма.

Течна сол

Името може да изглежда странно, но няма много мистерия. Това е така, защото течната сол не е нищо повече от смес от обикновена сол с минерална вода. Но този процес не може да се повтори у дома, тъй като този минерал трябва да достигне точката на топене, която в този случай се получава при приблизително 800 ° C. Но защо има толкова много работа, за да го произведем? Просто: това е един от най-малко натрий на пазара, като почти 1/4 от количеството се намира в трапезната сол. С това много хора започнаха да го възприемат при приготвянето на повече фитнес рецепти, които ще бъдат солени, но с по-малко натрий и без добавяне на добавки. Спомняйки си, че този и другите споменати видове сол могат да се използват за подправяне както на месо, така и на салати, тъй като те наистина са заместители на рафинираната.