Варирайте в диетата: Познайте бразилските регионални храни и начините на приготвяне!

Препоръчан продукт

Био моркови Taeq 600гр

Био моркови Taeq 600гр

Бутон за доставка на Pão de Açúcar

Бразилското културно разнообразие обхваща гастрономията на страната, което затруднява поддържането или разработването на стандартизирана концепция за храна, обща за цялото население. Следователно, за да насърчи консумацията на здравословни храни, следвайки предписанията на групите хранителни пирамиди, наскоро Министерството на здравеопазването пусна книгата „Alimentos Regionalais Brasileiros“ , която предлага съвети как да готвим по-здравословно, чрез типични и своеобразни ястия всяко национално местоположение.

Разработена като допълнение към Хранителното ръководство за бразилското население , стартирано през ноември 2014 г., тази нова публикация има за цел да насърчи особено увеличаването на консумацията на плодове и зеленчуци, базирани на пресни (минимално преработени) плодове (месо, зеленчуци) (ориз, боб и сушени плодове), в допълнение към препоръката за избягване на ултрапреработени продукти (като юфка за бързо приготвяне, пакетирани закуски и безалкохолни напитки).

"Кулинарното разнообразие и разнообразие от зеленчуци и плодове в Бразилия позволява на населението да поддържа здравословна диета. Книгата" Регионална храна "е важен крайъгълен камък в ангажимента на бразилското правителство да даде приоритет на безопасни и здравословни храни, оценявайки културата и познаването на практиките регионален ", подчерта министърът на здравеопазването Артър Киоро.

В допълнение към консултациите относно вида храна (характеристики и кулинарна употреба), Regional Food предоставя информация за това как да се яде и приготвя ястието, както и списък с възможни заместители на разработените препарати, подчертавайки бразилското културно разнообразие. Намерението е да се предоставят на населението познания за най-разнообразните видове плодове, зеленчуци, бобови растения, грудки, зърнени култури, билки, наред с други съществуващи в страната.

За изданието на книгата, която преглежда версията от 2002 г., бяха проведени шест кулинарни семинара, по един във всеки регион на страната и два в североизточната част. Фокусът беше върху приготвянето на кулинарни рецепти, съдържащи плодове, зеленчуци и бобови растения, предлагани в традиционните местни и културни ястия в тези региони, в които тези храни могат да се добавят, без да се характеризира неправилно храната. Дигиталната версия вече е достъпна на портала на Министерството на здравеопазването.

Южна Бразилия е ориентир при консумацията на плодове и зеленчуци

Южният регион на Бразилия е пример за концепции за здравословно хранене. Според данни на Световната здравна организация (СЗО) щатите Парана, Санта Катарина и Рио Гранде ду Сул са над националния индекс по отношение на дневната консумация на плодове и зеленчуци, две от най-богатите и важни храни у нас. хранително хранене.

Според проучванията консумацията на плодове и зеленчуци в региона достига 24,1%. Необходимият прием е най-малко 400 грама дневно. Данните от проучването показват, че столиците на региона са сред 10-те града, които консумират най-много храна. Флорианополис, с 35%, е градът с най-добър индекс в цялата страна, следван от Куритиба (30%) и Порто Алегре (29%).

Вижте галерия с най-популярните плодове и зеленчуци в Бразилия:

Маруля: Базирана на бразилски зеленчукови салати, марулята съдържа разумни количества витамини А и С, калций, фосфор и желязо. Все още може да се счита за много ефективен транквилизатор, показан за хора, които имат безсъние.

Домат: Зеленчуци с най-голям икономически израз и най-широко разпространение в световен мащаб, доматите са основно богати на витамин С и калий. Съдържа още витамини А, В и К, калций, фосфор, желязо, натрий и хлор.

Морков: Това е важна храна за всички възрасти. Също така е от съществено значение при храненето по време на бременност, тъй като помага за формирането на нервната система. Също така помага при формирането на костите и зъбите и прави тялото по-устойчиво на инфекции.

Банан: Богат на захароза, фруктоза, глюкоза, фибри и минерали, като калций, желязо, натрий, цинк, калий, магнезий, фосфор и витамини, като А, В1, В2 и С; има малко липиди и следователно е лесно смилаем.

Портокал: Антиоксидантното му действие - поради голямото количество витамини А, В и С - укрепва имунната система. Освен това има важни хранителни вещества като калций, фосфор, фибри, флавоноиди, масла и желязо.

Ябълка: Консумацията на една ябълка на ден предотвратява и поддържа нивото на холестерола. Той е ефективен при отслабване, поради наличието на пектин, който действа като възпрепятства усвояването на мазнините и глюкозата.

Препоръчано

10 богати на желязо храни, които не можете да пропуснете в диетата си
За какво служи дафиновият лист? Открийте предимствата му и как да го консумирате
За какво е растението ора-про-нобис? 5 ползи от този зеленчук