Говори се много за значението на витамините за организма, но бихте ли знаели да кажете за какво е предназначен всеки един? Витамините са категория основни хранителни вещества, които телата ни не са в състояние да произвеждат или дори могат да произвеждат, но в малки количества, които не са достатъчни, за да поддържат тялото в равновесие. И така, откъде знаете какво да ядете, за да се възползвате от тези хранителни вещества?
"Витамините участват в различни химични реакции в организма, които помагат за тяхното регулиране. Следователно те се наричат регулаторни хранителни вещества, както и минерали и фибри", казва диетологът Адриана Лусия ван-Ервен Авила. За да си набавите всякакви витамини, е необходимо да имате балансирана диета, като консумирате различни храни.
Важно е да се отбележи, че хранителните нужди от витамини могат да варират от човек на човек. Но по време на периоди на растеж, бременност, кърмене, в условия на интензивна работа и поява на някои заболявания, особено инфекциозни, тази нужда има тенденция да се увеличава.
Витамин А:
- Функции: важни за подобряване на кожата, за укрепване на косата, зрението, а също и за здрави зъби и кости.
- Хранителни източници: черен дроб, рибено чернодробно масло, мляко и млечни продукти, яйчен жълтък, моркови, тиква, тъмнозелени листа, папая, манго.
Витамин В1 (тиамин):
- Функции: необходими за функционирането на нервите, мускулите и сърцето; улеснява усвояването на въглехидратите, особено глюкозата, за да осигури енергия за функционирането на мозъка.
- Хранителни източници: пълнозърнести храни, месо като цяло, черен дроб, бъбреци, риба, грах, боб, ядки, ядки.
Витамин В2 (рибофлавин):
- Функции: помага за растежа, за образуването на червени кръвни клетки, за целостта на кожата и лигавиците и за зрението.
- Хранителни източници: черен дроб, мляко и млечни продукти, яйце, бирена мая, пшеничен зародиш, пълнозърнести храни, тъмнозелени листа.
Витамин В3 (никотинамид / никотинова киселина или ниацин):
- Функции: необходими за производството на енергия при клетъчни реакции, които се случват в цялото тяло, помага за функционирането на нервната система и храносмилателната система, помага за получаването на здрава кожа.
- Хранителни източници: черен дроб, червено месо, птици, риба, ядки и боб.
Витамин В5 (пантотенова киселина):
- Функции: действа в целостта на кожата и лигавиците, в здравето на капилярите и в оздравителните процеси, в допълнение към производството на хормони и енергия.
- Хранителни източници: черен дроб, пшенични зародиши, фъстъци, овесени ядки, сьомга, пиле, мляко и млечни продукти.
Витамин В6 (пиридоксин):
- Функции: действа в процесите на получаване на енергия от храната, полезно е за кожата, помага на нервната система и храносмилателната система, в допълнение към производството на антитела, които защитават тялото.
- Хранителни източници: черен дроб, птици, банани, боб, картофи и пълнозърнести храни.
Витамин В9 (фолиева киселина):
- Функции: участва в образуването на червени кръвни клетки, предотвратявайки анемия и действа върху нервната система.
- Хранителни източници: тъмнозелени листа, гъби, черен дроб, кестени, боб, грах, пълнозърнести храни.
Витамин В12 (цианокобаламин):
- Функции: важни за образуването на червени кръвни клетки, за целостта на нервните клетки, кожата и образуването на ДНК.
- Хранителни източници: черен дроб, червено месо, риба, яйце, мляко и млечни продукти, тъмнозелени листа.
Биотин:
- Функции: помага при усвояването на мазнините при различни химични реакции на тялото, свързани с протеини.
- Хранителни източници: бирена мая, черен дроб, яйчен жълтък, бъбреци, соя, карфиол, спанак.
Витамин Ц:
- Функции: предотвратява кървенето, предпазва белите дробове от действието на настинки и замърсители. Той подпомага усвояването на желязото, присъстващо в храната, поддържа целостта на кожата и венците и подпомага заздравяването, освен че укрепва имунната система.
- Хранителни източници: кашу, ацерола, гуава, ягода, ананас, портокал, мандарина, киви, маракуя, домат, зелен пипер.
Витамин D:
- Функции: допринася за образуването на кости и зъби, предотвратява рахит. Улеснява усвояването на калций и фосфор. Вашето увреждане може да е свързано с наднормено тегло и диабет.
- Хранителни източници: риба (сьомга, пъстърва, сардини, риба тон, гадже, подметка), мляко и млечни продукти, гъби, масло от черен дроб на треска.
Витамин Е:
- Функции: той е антиоксидант и действа за защита на клетъчната мембрана, помага за забавяне на стареенето, участвайки в образуването на нови червени кръвни клетки.
- Хранителни източници: маргарин, пълнозърнести храни, боб, тъмнозелени листа, ядки, риба и месо.
Витамин К:
- Функции: от съществено значение за съсирването на кръвта за предотвратяване на кървене. Важно е да запомните, че част от витамин К се произвежда от самия организъм.
- Хранителни източници: тъмнозелени зеленчуци като броколи, спанак, ендивия, рукола, кресон, бадем, цикория. Черният дроб и соевото масло също са източници на витамин К, които подпомагат метаболитния процес.
