За да създавате все по-различни, вкусни и питателни рецепти, идеалното е да се опитате да се възползвате максимално от съставките. Някои зеленчукови стръкове например са чудесни за приготвяне на супи, сокове и салати. За да се вдъхновите да се насладите на 100% от храната, ние изброихме 7 варианта от стръкове, които могат да се ядат и да дадат невероятни ястия. Проверете го и бягайте, за да подготвите нови рецепти!
1. Стръкът на кресон е източник на няколко витамини и минерали и може да се използва при приготвянето на бульони
В допълнение към използването на листата на кресон за приготвяне на салати, можете да използвате стъблата и в други рецепти (особено бульони и супи). В крайна сметка тази част от храната е източникът на няколко важни хранителни вещества: витамини от група В, А, С и К, антиоксиданти и минерали като желязо, калий, калций и фосфор. Затова идеалното е наистина да се възползвате от стъблата, за да консумирате всички тези хранителни вещества.
2. Използвайте стръкове спанак за приготвяне на омлети, палачинки, ризото и оризови сладкиши
За да направите рецептите по-цветни и питателни, друг интересен съвет е да се възползвате от стръковете спанак. Тази храна е богата и на основни вещества, като витамин А, желязо, магнезий и калий. Затова добър съвет е да използвате стъблата за приготвяне на омлети (заедно със съставки като домати и пипер), диференцирани ризота, палачинки и дори оризови топки.
3. Стъблата със зелен аромат също могат да се използват повторно в сосове и бульони
Зелената миризма е този вид подправка, която цени всяко ястие, нали? Съставен е от сместа магданоз + лук и е чудесен за приготвяне на тестени изделия, ризото и сосове. Добрата новина е, че освен да използвате листата, можете да използвате и стъблата, за да добавите вкус и да направите ястията по-питателни. Нашият съвет е да използвате тези стръкове за приготвяне на супи, бульони и сосове - просто ги нарежете на много малки парченца.
4. Какво ще кажете за приготвяне на супи и пасти със стрък цвекло?
Стъблото на цвеклото също е източник на важни хранителни вещества, като фибри, витамин А и минерали, като цинк, калий и магнезий. Ето защо е важно да не изхвърляте тази част от зеленчука, като я използвате при приготвянето на супи, бульони и дори пасти, които да служат като предястие. Цвеклото е силно питателен корен и следователно трябва да се използва изцяло в храната.
5. Възползвайте се от стръковете моркови за приготвяне на сладкиши, палачинки, ризота и пасти
Можете също да използвате стръковете моркови, за да приготвите различни рецепти (сладки и солени), като торти, пайове, ризото, палачинки и пасти. Стъблото на моркова има голямо количество витамини, фибри и бета-каротин, важен антиоксидант. Следователно можете да го добавяте без страх към рутинното хранене.
6. Стъблата на броколи са източници на витамини А, С, В9 и могат да се използват в различни рецепти
Знаете ли, че стръковете броколи са също питателни и лесни за включване в рецепти? Източници на витамини А, С и В9, те могат да се използват при приготвянето на супи, брашно, ориз, омлети и палачинки. Добър съвет е да нарежете стъблата на много малки парченца, така че да се смесват добре с останалите съставки.
7. Стъблата на целина се използват широко в бразилската кухня
За да приготвите ризото и по-питателни тестени изделия, чудесен съвет е да използвате стръкове целина. Този зеленчук е източник на витамин А, фибри, помага за намаляване на лошия холестерол (LDL) и добавя много вкус към рецептите. Дръжката целина е една от най-използваните в бразилската кухня. Може да се приготви по няколко начина: на скара, пълнени, използвани в ризота и супи. Ето върха!
