Да се говори за здраве, без да се говори за храна, е невъзможно. Голяма част от това, което ядем ежедневно, идва директно от природата и все по-често се избират продукти, засети от земята, органични и без пестициди. И заедно с тази предпоставка на обществото, хранителната наука за храната придружава и напредва в изследванията, анализите и новите методи за подобряване на качеството на живот, благосъстоянието, профилактиката и дори лечението на болестите на хората.
Напредъкът на хранителната наука слага край на много митове и легенди на здравия разум, които в продължение на поколения са били поставяни като абсолютна истина в обществото. Чрез експерименти силата на храната и нейните хранителни стойности се доказват все повече. Това се случва поради нуждите, от които се нуждаем, за да получим различни хранителни вещества, като витамини и минерали, което многократно се постига само чрез прием на естествени храни. Диетологът Едилен Балдам обяснява малко значението на тази наука през годините:
"Свързвам хранителния напредък с интереса и загрижеността на индивида за постигане на по-добро качество на живот. След като този интерес възникне при получаването на актуална информация, е възможно да се направи по-добър избор на качествена храна за консумация и по този начин да се направи възможна здравна превенция “, подчертава експертът.
Биологичната храна е едно от постиженията на хранителната наука
Според Едилен биологичните храни, като домати, чушки, зеле и патладжан, например, са един от най-големите приноси за хранителния напредък, като са най-добрата алтернатива за нашето здраве. "За съжаление у нас пестицидите все още се използват широко. От друга страна, броят на хората, занимаващи се със здраве, етика и околна среда също нараства и в момента, въпреки че този брой не е достатъчен, вече може да се счита за положителна точка ", подчертава.
Изборът на по-здравословен живот е избор на повечето бразилци, които вярват в ефективността на хранителните вещества в тялото, което е повече от научно доказано. Това е добре известният цитат: "Ти си това, което ядеш!" И търсенето на храна, която осигурява благополучие и здраве, се увеличава, тъй като начинът ни на живот е пряко свързан с това, което ядем и възприятието за това печели място в световен мащаб, придавайки повече достоверност на хранителния напредък.
