Препоръчан продукт
Екстра върджин био зехтин Taeq 500мл
Дъжд от зехтин може да промени всичко, когато става въпрос за подправяне и приготвяне на храна, дори когато мислим за храни, които помагат и защитават здравето на нашите сърца. Произведен без смесване на други видове масла, продуктът е един от най-здравословните варианти за използване в ястия като риба, супи и салати, като основната съставка на средиземноморската диета например.
Получава се изключително от маслини, основната полза за здравето на зехтина е защитата, която носи на сърцето. Това е така, защото има мононенаситени мазнини в големи количества (омега 9), което помага за намаляване на нивата на лошия холестерол (LDL) и триглицеридите. "За да контролираме холестерола в кръвта, е необходимо да се грижим за храната, а зехтинът е съюзник, на когото можем да разчитаме. Съдържа мононенаситени мазнини и трябва да отдадем предпочитание на екстра върджин", казва диетологът Адриана Лусия ван-Ервен Авила.
Специалистът посочва още, че консумацията му се прави сурова. По този начин ще донесе повече антиоксиданти, които ще помогнат в борбата със свободните радикали, като по този начин предотвратяват преждевременното стареене и образуването на ракови клетки, наред с много други предимства. „За да приготвим горещи храни, можем да използваме масла от рапица, слънчоглед, царевица или соя“, добави професионалистът.
Справя се добре, но го използвайте пестеливо!
Въпреки това зехтинът трябва да се консумира умерено, по балансиран и здравословен начин на хранене, особено за онези хора, които са по-загрижени за отслабването. Това е така, защото в състава му има много калории. „Трябва да предпочитаме зехтинът, опакован в зелени или тъмнокафяви очила, да бъде защитен от светлина, да се държи затворен в кухненския шкаф и далеч от печката, така че да няма загуба на хранителни вещества“, обясни диетологът. По-долу е даден кратък списък на основните масла и техните състави.
Открийте видовете зехтин!
Екстра върджин зехтин: Зехтин с по-ниска киселинност, която не може да бъде по-голяма от 0,8%. Това е типът, който запазва хранителните си вещества повече, тъй като не претърпява химическо усъвършенстване.
Вирджински зехтин: Киселинността му е между 0,8% и 1,5%, подлагайки се на някакъв вид механичен или физически процес. Счита се за по-здравословен от чист, защото поддържа известни вкусови, ароматни и хранителни характеристики.
Обикновено зехтин: Киселинността на това варира между 1,5% и 3%, преминавайки през химични процеси - което го отличава от останалите. Това обикновено се смесва с други видове, които ще се предлагат на пазара.
Трюфелен зехтин : Това масло е ароматизирано с черен трюфел или бял трюфел, подземни грудки, които придават на подправката характерен вкус и мирис. Този деликатес е обичан от много готвачи.
