Brigadeiro без кондензирано мляко: научете се да правите по-здравословни версии на бонбоните
Сензация на рождени дни и кино сесии у дома, brigadeiro е едно от любимите сладки на любителите на шоколада. Но за тези, които спазват здравословна диета, той се озовава в списъка с храни, които трябва да бъдат изключени от менюто, тъй като има много индустриализирани и калорични съставки - какъвто е случаят с кондензираното мляко например.
Така че, за да не се отдалечим от уникалния вкус на този деликатес, се появиха някои здравословни алтернативи, които разчитат на подмяната на тази и други съставки, така че brigadeiro да изглежда в годен вариант. Хареса ли ви тази идея да можете да ядете бонбоните без вина? И така, ето няколко съвета за приготвяне на вашия у дома!
Сменете кондензираното мляко с кокосово
Тъй като кондензираното мляко е един от най-големите злодеи в диетата на тези, които искат да спазват регулирана и здравословна диета, то е основната съставка, която трябва да бъде заместена в рецептата за бригадейро. Но как да направите това, без да променяте толкова много вкуса на бонбоните? Залагане на кокосово мляко!
Освен че е по-малко калоричен, той е богат на минерални соли, освобождава се за непоносимост към лактоза, а също така осигурява няколко ползи за здравето - като контрол на холестерола и антибактериално и антивирусно действие в организма.
Заменете шоколада на прах с какао на прах, за да направите бонбоните по-питателни
Шоколадът на прах също трябва да бъде заменен, така че бригадейрото да е възможно най-здравословно! Тайната тук е да се замени тази индустриализирана съставка - която смесва какао на прах и захар - за чисто какао на прах.
Силно питателна, тази естествена съставка има много предимства! Един от основните е повишеното чувство за благополучие чрез повишаване на нивата на серотонин - но това не спира дотук: той също е богат на антиоксиданти, полезен е за червата, помага за контрол на нивата на холестерола и дори може да бъде съюзник на тези, които искат да отслабнат поради термогенното му действие.
Използвайте захар demerara вместо традиционната рафинирана
Една от причините да заместим какаото на прах с какаото е шансът да извадим рафинираната захар от рецептата и да добавим по-здравословен вариант - като демерара например. Изглежда като много по-питателна алтернатива, тъй като не преминава през същия процес на усъвършенстване като традиционната захар. Да не говорим, че за разлика от кафявото има предимството, че не променя толкова вкуса на рецептата, тъй като няма много силен вкус.
Добавете хидролизиран колаген, така че бонбоните да имат още повече хранителни вещества
След заместването на основните съставки, друг съвет е да добавите хидролизиран колаген, така че бонбоните да получат още повече хранителни вещества и ползи - като подобряване на стегнатостта на кожата и предотвратяване на преждевременно стареене. За да следвате този трик, трябва да разтворите тази съставка в тигана преди всички останали и след това да добавите останалите, за да следвате рецептата както обикновено.
