Фигурки, щамповани в кухнята, чесън и лук са почти единодушни, когато се присъединят към подправките на бразилските ястия. Независимо дали е в препарати с ориз, боб или в състава на вкусно месо, този съюз винаги придава специална нотка на аромат и вкус на храната, като подобрява основните й хранителни вещества и носи много ползи за здравето.
Когато се комбинира, тази експлозия на хранителни вещества помага много в защитата на нашия организъм. Притежавано от антиоксидантни агенти, тази хранителна синергия укрепва имунната система, която предпазва тялото от действията на страховитите свободни радикали. Следователно тази двойка се използва широко и в домашни лекарства като чай от чесън и лимон. Подсладена с мед, тази напитка е чудесна за борба с настинки и грип, действа като отхрачващо средство и предотвратява стареенето на клетките.
Какви са ползите за чесъна за здравето?
Чесънът сам по себе си е хранителен експонент, що се отнася до ползите за здравето. Противогъбичен и антивирусен, той помага за предотвратяване и лечение на сърдечни заболявания, тъй като има фитохимикали, свързани с вазодилатация, които работят за намаляване на кръвното налягане. Той също така има голяма антиоксидантна сила, особено когато се консумира в сурова форма. „Чесънът стимулира имунната система, но тъй като всички храни имат своите противопоказания, например, той трябва да се използва с повишено внимание от хората, които приемат лекарства за разреждане на кръвта“, подчертава диетологът Паола Лисабоа.
Какви са ползите за лука за здравето?
Лукът, от друга страна, също е много полезен за здравето. В кората му например има кверцетин, флавоноид, който помага за подобряване на проблеми с дишането като астма и бронхит. Сред компонентите си има противовъзпалително и антибактериално действие. Лукът също е важен за контрола на холестерола. "Идеалната консумация на лук е сурова. Опитайте се да натопите малко чесън и да го оставите в маслото, за да овкусите салатите", заключава диетологът.
