В сравнение с чушката с много по-ниско ниво на изгаряне, пиперът - който може да бъде зелен, жълт или червен - се появява като допълваща съставка в няколко рецепти. Характерният му вкус е основната причина за това, но също така си струва да се помни, че той предоставя няколко важни ползи за здравето - например укрепване на имунната система, предотвратяване на ракови клетки и дори подобряване на здравето на очите например.
За да се възползвате пълноценно от хранителните му вещества, е важно да обърнете внимание на метода на приготвяне, за да заложите на възможно най-здравословните варианти. И така, мислейки да ви помогнем в тази мисия, разговаряхме с диетолога Каролина Балиер, която ви даде няколко съвета, за да се справите правилно при приготвянето на плодовете. "Тези различни форми ще бъдат здравословни, без мазнини и без пържене. По този начин те могат да подобрят здравето на тези, които ще консумират", обяснява професионалистът. Научете 3 здравословни начина за приготвяне на чушки:
1. Печена чушка и пълнеж по ваш избор
Един от съветите на диетолога за промяна на консумацията на пипер "in natura" и запазване на всички негови хранителни вещества е следният: печено! За да направите това, просто поставете количеството, което намирате за необходимо, върху лист за печене, добавете струйка зехтин и покрийте с алуминиево фолио, преди да го занесете във фурната.
За да осигури допълнителен вкус, Каролина Балиер препоръчва да се добавят някои здравословни съставки за пълнежа: "можете да използвате например извара, смляно говеждо месо, настъргано пиле, шитаке или шимеджи", казва той.
2. Пипер шиш с други здравословни съставки
Зеленчуковите шишчета са хит като „фаворит“ сред феновете на вегетарианска или веганска храна. И не е чудно: освен вкусни, те са и супер хранителни, защото съчетават няколко здравословни съставки в една рецепта. И така, защо да не се възползвате от тази идея, когато се появи желанието да поднесете чушката по по-креативен начин?
„Добър съвет е да сервирате чили пръчките с лук и домат“, казва диетологът. И за тези, които не са вегетарианци или вегани, тя все още препоръчва да завършите шишчето, като добавите филе миньон, печено пиле или кайма на скара.
3. Чушки, приготвени със смляно месо или в рибни ястия
Друг здравословен вариант, даден от диетолога, е да нарежете чушката на ивици, резени или квадратчета и да я сготвите. По този начин зеленчукът има много по-мека текстура и много добре се съчетава с различни видове ястия. „Можем да готвим с говеждо месо или дори други препарати с риба“, заяви Каролина.
