Привързаност, обич, любов ... Най-добрите ни чувства са незаменими подправки в кухнята. Още повече, когато говорим за традиционните рецепти на баба, тези, които просто усещат миризмата, вече изострят небцето ни и носят вкусни детски спомени, тази отдаденост е още по-очевидна, когато опитате ястията. И така, внуци и внуци, какво ще кажете да върнете малко? Вижте как можем да адаптираме тези рецепти с по-естествени и хранителни версии за здраве.
Истината е, че рецептите на баба са почти непреодолими изкушения! И сладките, и солените ястия винаги са много вкусни, приятни на вкус и ни носят определено афективно усещане за комфорт. В по-голямата част от случаите обаче тези деликатеси не са особено внимателни към здравето. Те се приготвят със съставки, заредени със захари, мазнини и калории, които възпрепятстват качеството на храната ни и претоварват организма.
Но, успокой се. Всичко си има своето. Според диетолога Карин Родригес е възможно да комбинирате полезното с приятното и да повторите тези рецепти, със същия вкус и повече хранителни вещества. Вижте няколко прости заместители по-долу кой ще направи всичко различно при приготвянето на тези ястия:
5 рецепти за баба, които получават по-здравословни и питателни версии
1 - Торта с царевично брашно: Използвайте пълнозърнесто брашно.
За вкусна закуска или онова посещение при баба следобед, тортата с царевично брашно е традиционна и изключително вкусна рецепта. Според диетолога Карин Родригес, за да направи тази рецепта по-здравословна, може да помогне просто заместване: „Заменете част от царевичното брашно с пълнозърнесто брашно, за да увеличите съдържанието на фибри, което подобрява чревния транзит“, казва професионалистът.
2 - Каша: Използвайте овес вместо царевично нишесте
За най-студените дни в годината нищо като гушкането на баба и дядо и онази вкусна каша. За диетолога ястието може да се приготви с овес, заместващ царевичното нишесте. "Овесът е източник на фибри, главно разтворими, които ще помогнат за контролиране на кръвната захар. Рецептата може да се увеличи с банани, ябълки, какао, канела, ванилия и др.", Анализира Карин.
3 - Бисквитка за дъжд: печете във фурната и избягвайте пърженето
Една от най-традиционните рецепти и обичана от внуците, бисквитките за дъжд имат вкус на детство. Препоръката на диетолога е да го занесете във фурната: "Вместо да използвате пържене, намалявайки количеството мазнина в препарата, кнедлите могат да бъдат изпечени. Рафинираното пшенично брашно може да бъде заместено и с пълнозърнесто брашно" , посочва той.
4 - Сладък ориз: Използвайте обезмаслено мляко и избягвайте рафинираната захар
Топла или студена, зависи от вашите предпочитания, с канела и дори лимонова кора. Въпреки че оризовият пудинг е много разпространен на юнските фестивали, рецептата се предлага и при посещения в бабината къща. „За тези, които искат да намалят количеството калории от сладкия ориз, обезмасленото мляко може да се използва за заместване на пълномаслено мляко и замяна на захар за кулинарен подсладител“, казва диетологът.
5 - Бисквити (бисквитки): Пригответе с какао, плодове и маслодайни семена
Бабините бисквитки имат различен вкус, изглежда като тайна рецепта, нали? За тези, които обаче искат да пропуснат тази вкусна закуска, шоколадовите бисквитки, например, могат да бъдат направени с какао и цели брашна: „Плодове и ядки като ядки, кестени, бадеми също могат да бъдат добавени. Какаото е богато на антиоксиданти , които се борят със свободните радикали, плодовете с масло са богати на добри мазнини, които помагат за здравето на сърцето ", заключава Карин.
