Препоръчан продукт
Био Таити Лимон Taeq 500гр
Ако животът ви дава лимон ... Направете го нещо повече от лимонада! Един от най-мощните плодове, използвани в гастрономията, както в сладките, така и в солените рецепти, разнообразието от съществуващи лимони достига приблизително сто вида по целия свят. Богат източник на витамин С, храната е важен съюзник на нашето здраве. Поради тази причина избрахме четирите вида, които най-често се консумират днес в Бразилия, за да представим техните характеристики и ползи. Виж!
Четирите най-популярни вида лимон в Бразилия са: Таити, карамфил, галисийски и сицилиански. От тях само сицилиански може да се счита за „истински лимон“. В действителност галисийският и таити са кисели липи, „сурови“ за лимона, докато карамфилът е „кръстоска“ между мандарината и истинския лимон. Диетологът Адриана Авила обяснява ползите от този плод:
"Лимонът осигурява витамин С, аскорбинова киселина, която се грижи за нашия имунитет срещу заболявания и калиевият минерал, който предотвратява спазмите. Това, което варира между тях, е цветът, видът на кората и големината на плодовете", обяснява той.
Освен това количеството сок и киселинността на вкуса също варират. Познайте характеристиките на всеки един, тъй като в зависимост от вкуса има по-добър вариант за определен кулинарен препарат:
Видове лимони и техните характеристики
Таити - Той е най-слабо киселият и най-откритият в страната. Да го идентифицирате на пазара е лесно: кората е тънка и има най-малко семена, с по-закръглена форма. Тъй като е много сочен, той е идеален за лимонади и напитки като caipirinha.
Карамфил или червеногриз - Има много характерен вкус и аромат и е известен още като розов лимон. Кората е оранжева и има ребра. Това е добър вариант за мариноване на меса и подправяне на салати.
Галисийски - Това е онзи по-малък лимон, с по-тънка и светло зелена кора, с добре закръглена форма. Но не се заблуждавайте от размера, въпреки че малкият е доста сочен. Киселинността не е много силна, което прави този тип подходящ за голямо разнообразие от рецепти: сладолед, сосове, подправки, напитки, сладкиши и сокове.
Сицилиански - това е „истинският“ лимон! Най-старият в света, известен е още като еврика или Лисабон. Кората му е жълтеникава и много дебела, а формата - удължена. Той не е много сочен като другите, а вкусът му е много кисел, което го прави идеална суровина за сосове и за вкус на ястия, пълни с личност като ризото.
