Броколи на пара, пържени и панирани, част от супи, кремове или бульони ... Как предпочитате? Що се отнася до готвенето, креативността е основна подправка, тъй като именно с нея ние иновации приготвяме храни и по този начин все повече разширяваме опциите от менюто на нашето ежедневие. Така че, вижте няколко начина за приготвяне на този зеленчук, за да се насладите на най-доброто от неговите ползи, по възможно най-естествените, здравословни и вкусни начини.
Броколите са храна от групата на тъмнозелените зеленчуци, които правят храната ни по-цветна и питателна, с арсенал от важни хранителни вещества за нашето благосъстояние. Тъй като това е изключително гъвкава храна и се вписва в различни препарати, диетологът Patrícia Bertoni Brotherhood отдели най-добрите начини за използване на зеленчука в хранителната рутина и по този начин гарантира поглъщането на най-добрите му свойства. Разгледайте:
Кои са най-здравословните начини за приготвяне на броколи в кухнята?
1 - На пара: Когато готвите зеленчуци на пара, това е гаранция за запазване на хранителните вещества в храната, тъй като те не се губят във вода по време на готвене. „Броколите са богати на фибри, серни съединения, фолиева киселина, антиоксиданти, калций и витамини А и С, които се запазват при готвенето“, анализира диетологът.
2 - В супи и кремове: Насладете се на зимата и инвестирайте в супи и кремове от броколи, за да загреете и повишите телесната си температура. "Просто отделете частите, неподходящи за консумация, измийте ги добре и ги поставете да се готвят с малко солена вода и кипене. Използвайте водата за готвене, за да победите зеленчука и да приготвите ястието", казва професионалистът.
3 - В ориза: Вкусният ориз от броколи има своето място в менюто ни, нали? Освен че се комбинира с различни препарати, оризът от броколи е вкусен и гарантира приема на необходимите хранителни вещества. "Също така отделете частите, негодни за консумация, измийте ги добре и разбийте листата, докато са все още сурови. След това просто ги добавете към ориза по време на готвене", обяснява Патриша.
4 - Задушени: Едно от основните предимства на задушеното е възможността да включва набор от храни, които само са склонни да добавят полза към вашия хранителен план или просто да използвате традиционните двойни чесън и лук. „Дезинфекцирайте броколите и добавете чесъна, лука и олиото в соса и постепенно добавяйте вода, докато достигнат желаната консистенция“, анализира диетологът.
5 - Панирани: Да, пърженето също може да бъде здравословно. Какво ще кажете за запрашаване на зеленчука със здрави семена и занасяне във фурната? Точно като карфиол, броколите също са вкусни, когато се панират. След като приготвите зеленчука, отделете някои семена по ваш избор, като чиа и ленено семе, например, ги смесете. Разпределете броколите върху белтъците и след това върху семената. Печете със струйка зехтин. Сервирайте и добавете други гарнитури.
Защо яденето на броколи е толкова полезно за вашето здраве?
Според диетолога броколите са храни, богати на няколко вещества, които ни осигуряват благосъстояние и жизненост. Възможно е да се намерят в състава му диетични фибри, витамин С, протеини и минерали като желязо, магнезий, цинк и калций, които помагат за оздравяване на организма.
"Броколите подобряват здравето на червата, подпомагат контрола на гликемията и холестерола, имат кардиопротективен ефект, гарантират добро формиране на плода, повишават имунитета, предпазват от рак, действат при лечение на възпаления като артрит и гастрит и помагат за функционирането на мозък ", заключава диетологът.
