Поддържането на лека диета с ниско съдържание на мазнини и без кисели или пикантни храни е от съществено значение за лечение на гастрит (възпаление на стомашната лигавица). Много хора обаче изпадат в съмнение кои храни всъщност не увреждат храносмилателната система и могат да се ядат без страх. За да научим повече по темата, разговаряхме с диетоложката Росана Торалес, която даде чудесни съвети за грижата за гастрит и предложения за здравословни рецепти, които да приготвяте ежедневно. Разгледайте!
Какви храни не са подходящи за тези с гастрит?
Според диетолога Росана Торалес е много важно да се създаде ограничителна диета за ефективно лечение на гастрит - като по този начин се избягва консумацията на определени храни. "Когато гастритът е напреднал, той може сериозно да нарани лигавицата на стомаха, което води до появата на язви и силни болки в стомаха. Следователно хората, които вече имат гастрит, трябва да избягват консумацията на следните храни: подправки, майонеза, горчица, кетчуп, масло, маргарин, оцет, безалкохолни напитки, шоколад, кафе, мляко, алкохол, мазни сосове, пържени храни, консерви и колбаси, защото те влошават възпалението ", обяснява той.
Вижте препоръчаните рецепти за тези с гастрит
За да можете да изградите по-леко ежедневно меню, диетологът Росана Торалес даде 6 предложения за вкусни рецепти, подходящи за тези с гастрит. Направени са с естествени и хранителни съставки, които не увреждат лигавицата на стомаха.
1. Спанак канелони
Съставки
- 1 сурово цвекло
- 6 супени лъжици обезмаслено мляко на прах
- 2 яйца
- 250 г постно сирене рикота
- 1 шепа моцарела
- cket пакет спанак
Обработвайте цвеклото, яйцата, сухото мляко и всичко разбъркайте. Поставете две супени лъжици от сместа в горещ тиган и гответе. В друг контейнер поставете за обработка на рикотата със задушения спанак. Напълнете канелоните, поставете ивица леко сирене моцарела, завийте и изпечете. Тази рецепта дава 6 единици.
2. Овесен бургер
Съставки
- 1 чаша овесени зърна
- 1 чаша обезмаслено мляко
- 1 супена лъжица магданоз
- 1 супена лъжица тамари
- 1 яйце
- Морска сол на вкус
- ½ чаша пълнозърнесто брашно
Изсипете пресятия овес в млякото и изчакайте половин час. Добавете останалите съставки и след това разбъркайте, за да се образува компактна паста. Ако е прекалено сухо, добавете щипка соево мляко; ако е твърде леко, добавете още галета или овес. Разбъркайте добре, добавете подправката на вкус и съберете хамбургера. Вземете в тигана и задушете с малко кокосово масло. Сервирайте със зеленчукова салата на пара.
3. Кюфтета от патладжан
Съставки
- 1 голям патладжан
- ½ чаша настъргано сирене
- ½ чаша пълнозърнесто брашно
- 1 яйчен белтък
- 1 щипка чесън на прах
- 3 домата (сос)
- 1 скилидка чесън (сос)
- 2 супени лъжици доматено пюре (сос)
Измийте патладжаните и ги нарежете на филийки. След това ги поставете в купа с едра сол и оставете да престоят половин час, за да премахнете горчивия вкус. След 30 минути изплакнете обилно с вода, за да отстраните солта. След това поставете патладжаните върху хартиени салфетки, за да ги изсушите.
В тиган със зехтин запечете резените патладжан за 1 минута от всяка страна. След това обработете патладжаните със сол, чесън на прах и пълнозърнесто брашно, докато получите хомогенна смес. След това добавете яйчен белтък и разбъркайте с шпатула, докато се интегрира.
Оформете топчета с размер на орех или малко по-големи. Потопете патладжанените топчета в цялото брашно, като се уверите, че са напълно покрити. След това запечете кюфтетата в тиган с лъжица екстра върджин зехтин. Когато се запекат от всички страни, извадете ги от тигана и ги оставете настрана.
За да приготвите соса, добавете накълцана скилидка чесън, обелените и нарязани домати, малко сол и гответе известно време. Накрая добавете кюфтетата към соса и отгоре поставете филийки сирене моцарела. Готов!
4. Карфиолов ориз, придружен с пилешки примамки във фурната
Съставки
- 1 глава суров карфиол
- ½ лук
- 1 скилидка чесън
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
- ½ чаена лъжичка сол
- магданоз на вкус
- 100 г пилешко месо, нарязано на ивици
Поставете измития и суров карфиол в процесор или блендер и разбийте, докато стане на малки парченца. В тенджера поставете 1 супена лъжица зехтин екстра върджин, добавете лук, чесън и сотирайте. Добавете карфиола и подправете със сол. Разбъркайте добре, добавете вода, покрийте тигана и гответе на тих огън в продължение на 4 минути. Завършете с наситнен магданоз и готово!
5. Маруля тако с пилешко и зеленчуци
Съставки
- 100 г пиле
- ½ зелен пипер
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
Измийте и нарежете нарязаните зеленчуци на кубчета. След това задушете лука, пипера и чесъна с 1 супена лъжица зехтин. В друг тиган оставете пилето да се готви във водата, махнете го от огъня и го накъсайте. В купа смесете зеленчуците след сотиране и добавете натрошеното пиле. Завийте сместа със зелена салата и готово!
6. Спагети от тиквички
Съставки
- 2 средни тиквички
- 100 г пилешки гърди вече сварени и настъргани
- ½ лук
- 1 скилидка чесън
- зехтин за зачервяване на лука
- Сол на вкус
Нарежете тиквичките на тънки филийки, по дължина и нарежете всяка филийка на много тънки ивици, като спагети. Пригответе ги бързо (между 2 и 3 минути) и добавете малко вода. След това прехвърлете в студена вода (за спиране на готвенето), отцедете и оставете настрана. В тиган загрейте олиото и запечете лука и чесъна. Добавете пилето и тиквичките и оставете на огъня за около 1 минута. Накрая добавете сол на вкус и готово!
