Препоръчан продукт
Био яйца Taeq 6 единици
Въпреки че има "само" определена функция, йодът е микроелемент, който изпълнява съществена работа за човешкото тяло: синтеза на тиреоидни хормони. Тоест този минерал, намиращ се в почвата и в различни пропорции, подпомага щитовидната жлеза, разположена в шията, пред трахеените пръстени, между Адамовата ябълка и основата на шията и тежи между 15 и 25 грама при възрастния. Той е отговорен за производството на хормони, основни за баланса на организма и поддържането на здравословен живот.
Тези хормони от своя страна имат две важни роли: те действат във физическия и неврологичния растеж и в поддържането на нормалния енергиен поток (основният метаболизъм, главно в температурата на тялото), като са от съществено значение за работата на няколко органа като сърцето, черния дроб , бъбреци и яйчници. Д-р Cláudia Maranhoto, диетолог в уебсайта на вековегетарианците, подчертава необходимостта от включване на йод в диетата.
"Йодът е минерал, чиято нужда се пренебрегва до такава степен, че 46% от нашите деца и 80% от нашите бременни жени показват ниски стойности. Това е изключително важно хранително вещество за правилното функциониране на щитовидната жлеза, жлеза, която управлява производството на хормони от основно значение за организма, точно както омега 3, неговият дефицит има сериозни последици за интелектуалното развитие на децата, може да причини тежка умствена изостаналост, забавяне на развитието, а за възрастни ситуации като депресия, кожни проблеми, косопад, безплодие и т.н., са някои от последиците “, каза той.
В Бразилия Министерството на здравеопазването изисква йодиране на солта, като осигурява законовите, административните и оперативните условия за системно прилагане на мярката, в партньорство с Националната агенция за надзор на здравеопазването -Anvisa-и със сектора за производство на сол. След задължителното добавяне на веществото към солта през 50-те години, правителствена агенция е извършила четири проучвания, за да оцени въздействието на тази намеса в страната, със значително намаляване на разпространението на хипертрофия на гуша на щитовидната жлеза - (20.7 % през 1955 г .; 14,1% през 1974 г .; 1,3% през 1984 г .; и 1,4% през 2000 г.).
Храна - Основните хранителни източници за получаване на йод са особено морските продукти, като риба, ракообразни, водорасли и в някои специфични количества мляко, яйца и зеленчуци и плодове, в зависимост от почвата, където се отглеждат или от животни, хранени с фураж. които съдържаха хранителното вещество. По отношение на вегетарианците и веганите е важно консумацията на водорасли да стане обичайна практика, като се внимава да се избегне преяждането.
„Но в допълнение към тези фактори и мисля, че от първостепенно значение е разнообразяването на храните, само тогава можем да се опитаме да получим йод от различни храни, тъй като техните концентрации са толкова променливи, дори сред една и съща храна, само за да не консумираме храна. прекомерно и по този начин ние гарантираме доставката на други минерали и витамини, които също са важни в метаболитните реакции, извършвани от хормоните на щитовидната жлеза ", подчерта Клаудия.
Шест храни, богати на йод
Морски водорасли: те са много богати източници на йод и все още предлагат значително количество селен, основни хранителни вещества за производството на хормони от щитовидната жлеза.
Риба: Йодът в морската вода, който се абсорбира от рибите, които живеят в нея, е основен микроелемент за правилното функциониране на щитовидната жлеза.
Рибено масло: Подобно на морски водорасли, рибеното масло също е богато на йод. Най-добрите варианти са: сьомга, сардини и риба тон. Хранителното вещество може да се намери и в зеленчукови варианти, като чиа и ленено семе.
Мляко и млечни продукти: Калцият, витамин D, витамин А и йод са основните хранителни вещества, присъстващи в млякото. Препоръчителното дневно количество е три порции, които могат да бъдат чаша мляко сутрин, кисело мляко следобед и две филийки бяло сирене в края на деня.
Яйчен жълтък: Количеството йод в храната също е важно за производството на хормони от щитовидната жлеза. Освен това жълтъкът има каротеноиди (отговорни за жълто-оранжевия цвят), също важни за жлезата.
Ягоди: Един от малкото плодове, който съдържа много йод. Чаша ягоди съдържа 12,96 mcg йод или 8,6% от RDA (ресурси: описание и достъп).
