Препоръчан продукт
Органичен Kale Taeq
Сред зеленчуците, които намираме най-много в ежедневните панаири и супермаркети, кейлът е един от най-търсените и консумирани. Много гъвкав и използван по много различни начини в храната, той също има мощни хранителни вещества за нашето здраве и следователно винаги трябва да бъде част от диетичните менюта. Но сред разнообразните му видове и цветове знаете ли как да различавате зелето? Ако все още имате съмнения, вижте кой кой е в света на тази много специална съставка.
Брюкселско зеле, масло, галисийско, зелено или лилаво, няма значение. Зелето е растителен източник на основни за нашето благосъстояние витамини и минерали. Сред тях можем да подчертаем наличието на желязо, вещество, отговорно за борба с анемията, калций, важен за поддържането на здрави кости, зъби и мускули, в допълнение към витамините А, В и С комплекси, които дават енергия и балансират функциите на тялото . Според диетолога Даниела Чейн, всички видове имат високо хранително качество и са подходящи за консумация:
„Било зеле, брюксел, галега, хрян или каквото и да е друго, зелето е богато на витамини, фибри и антиоксиданти, които помагат за регулиране на кръвното налягане, укрепват имунната система и насърчават храносмилането“, обяснява диетологът.
Какви са видовете зеле? Вижте шестте най-известни зеле и открийте техните предимства
1 - Кале масло: Най-популярното сред заливите масло е лесно да се намери във всяка продукция. Листата му са гладки, големи и леко вълнообразни, с много тъмен нюанс на зелено. Неговите предимства включват високата антиоксидантна способност, помагаща за борба с действията на свободните радикали в организма и го освобождава от болести.
2 - брюкселско зеле: С по-заоблена форма, подобно на зелето, това зеле има по-малък размер в сравнение с маслото. Цветът му също е с по-светъл нюанс, а вкусът е малко по-горчив. Сулфорафанът, отговорен за този вкус, е антиоксидантно вещество с противоракови свойства, способно да подобри имунитета и да предотврати заболяването.
3 - Кейл: С удълженото стъбло, по-широките и по-здрави листа, кейлът е по-лесно разпознаваем, подобно на кейла. Неговите предимства включват голямо количество витамин С, от съществено значение за укрепване на имунната система и наличието на фолиева киселина, витамин В9, идеалното хранително вещество за жени, които желаят да забременеят или са в първите месеци на бременността.
4 - Зелено сърце от вол: Нарича се така заради големите си листа, представящи формата на сърце. Хранителните вещества, съдържащи се в тази храна, включват диетични фибри, които улесняват чревния транзит и предотвратяват сърдечно-съдови заболявания, като инфаркт, инсулт и високо кръвно налягане например.
5 - Kohlrabi : Характеризиращ се с подутото си стъбло, kohlrabi също може лесно да бъде идентифициран. С много малко калории, този зеленчук е идеален за тези, които искат да намалят мерките по естествен и ефективен начин. Освен това има високи нива на витамин А, важно вещество за подобряване на здравето на очите.
6 - Лилаво зеле: Както се казва в името, лилавото зеле има лилави листа и може лесно да бъде объркано с червеното зеле. Неговите хранителни свойства включват минерали като калций и желязо, в допълнение към витамините А, С, Е и К. Той е ефективен за предотвратяване на катаракта и дегенерация на макулата, в допълнение към укрепването на сърдечно-съдовата и имунната система със своите антиоксидантни свойства.
Пълна употреба на храната: важно е да се яде цялото зеле
Всички видове зеле могат и трябва да се консумират изцяло. Стъблото, листата и стъблата имат хранителни вещества, важни за здравето и необходими за естественото и балансирано хранене. За целта просто дезинфекцирайте добре съставките, пазете ги в чиста среда. Замразяването на зеленчуци в хладилника може да бъде чудесен вариант, ако няма да ги изядете веднага.
Карфиолът също ли е вид зеле? Разберете какви са ползите от тази храна!
От същото семейство зеле карфиолът също е част от „зелевата група“, като е изключително полезен за нашето здраве. Цветовете му наподобяват малки бели дървета, които могат да се консумират под формата на салати, суфлета или просто на пара. Неговите хранителни вещества включват сулфорафан, присъстващ и в брюкселското зеле, в допълнение към високото съдържание на витамин С, необходим за имунитета.
В допълнение, карфиолът е богат на витамин К, хранително вещество, отговорно за подпомагането на укрепването на костите, благоприятства растежа и развитието на децата и предотвратява остеопорозата в напреднала възраст.
