Открит от швейцарски ботаник и широко използван в японската кухня, манголдът е зеленчук, който предлага няколко ползи за здравето. Тъй като има антиоксиданти, той предотвратява преждевременното стареене, полезен е за психичното здраве и също така предотвратява появата на сериозни заболявания - като рак. Освен това той е и източник на основни хранителни вещества за правилното функциониране на организма, като въглехидрати, калций, фибри, протеини, желязо, цинк, витамини и много други. Научете 7 причини да го добавите към вашата диета:
Манголдът може да се използва в различни рецепти
Роден в Европа и с научното наименование Beta Vulgaris , манголдът е зеленчук с видно място в японската кухня. В Бразилия не е толкова успешен, защото не е толкова известен, но след като разберете всички ползи за здравето, които може да доведе, със сигурност ще искате да започнете да го консумирате често.
Със зелени листа и стъбла, които могат да варират между бяло, червено или жълто, зеленчукът има екзотичен вкус - който е на половината път между горчивото цвекло и соления спанак - и може да се използва в няколко рецепти, като чайове и дори пълнежи от пайове и палачинки. Но освен характерния вкус и факта, че е многостранна съставка в кухнята, това, което прави манголда открояващ се сред останалите зеленчуци, е фактът, че е богат на антиоксиданти и важни за организма хранителни вещества.
Антиоксидантите и фибрите правят манголда да помогне за подобряване на храносмилането
Едно от най-големите предимства на добавянето на манголд към вашата диета е подобреното храносмилане. Това е така, защото зеленчуците имат противовъзпалителни и антиоксидантни свойства, които помагат да се елиминират токсините, които компрометират правилното функциониране на храносмилателната система. Наличието на добро количество фибри също влияе на този проблем, а също така помага в процеса на отслабване, като насърчава по-голямо чувство на ситост - което означава, че ястията за деня се ядат в точното време и в идеалното количество.
Наличието на алфа липоева киселина в зеленчуците носи ползи за диабетиците
Страдащите от диабет трябва да спазват регулирана диета, за да облекчат последиците от болестта и да водят по-здравословен живот. Но знаете ли, че сред тези храни, препоръчани за диабетици, имаме и манголд? Това се дължи на наличието на антиоксидант, наречен алфа липоева киселина, чиято основна функция е да контролира количеството захар в кръвта и също така да намали инсулиновата резистентност.
Манголдът е полезен за сърцето и психичното здраве
Тъй като има свойства, които спомагат за понижаване на лошия холестерол и хранителни вещества, които подобряват кръвообращението, манголдът е и „благоприятна за сърцето“ храна, защото е чудесен съюзник за предотвратяване на появата на сърдечно-съдови заболявания. И това не спира дотук: антиоксидантните агенти, които са част от състава му, носят и ползи за психичното здраве, като предпазват мозъка от невродегенеративни заболявания и предотвратяват нарушения, свързани с него - като тревожност.
Костите се укрепват от честата консумация на зеленчука
Тъй като калцият е един от основните компоненти на манголда - дори функциониращ като един от основните източници на минерала, укрепването на костите също е сред неговите ползи! Ето защо, за тези, които искат да направят костната структура по-здрава и да избегнат сериозни заболявания, свързани с нея - като остеопороза например -, има още една причина да добавите този зеленчук към диетата. И си струва да се помни, че не само калцият: магнезият и витамин К, присъстващи в състава на манголда, също допринасят за тази цел.
Манголдът защитава здравето на очите
Знаели ли сте някога защо манголдът е толкова подходящ за всеки, който се храни здравословно и богато на хранителни вещества? Е все още не е спряло дотук! В допълнение към всичко това, той има и два антиоксиданта - наречени зеаксантин и лутеин - които са полезни за здравето на очите. Това е така, защото те предпазват ретината и все още имат силата да абсорбират светлината, отговорна за причиняването на сериозни проблеми в областта на очите - какъвто е случаят с катаракта например.
Зеленчукът предотвратява преждевременното стареене и оставя косата по-здрава
Тъй като една от основните функции на антиоксидантите е да предотвратява преждевременното стареене на клетките, кожата също печели от консумацията на манголд - тъй като тези агенти, присъстващи в зеленчука, помагат да се предотврати появата на бръчки и изразителни следи. Косата от своя страна се възползва от наличието на витамин В7 - наричан още биотин. Освен че придава повече блясък на косата, това вещество благоприятства и нейния растеж, като стимулира космените фоликули.
