Истината е казано, има хиляди и хиляди храни по света - все пак ние извличаме хранителни вещества както от животинското, така и от растителното царство! Спирали ли сте се да помислите например какви храни започват с буквата „v“? Ако не, сега е моментът да изчистите съмненията си. Подготвили сме специален списък с основните, които трябва да знаете. Погледни!
1. Шушулката е гъвкава и много питателна бобова култура
Доколкото тази бобова култура е широко известна, шушулката често остава незабелязана в храната ни. Именно затова влиза в списъка с храни с „v“, които си заслужава да опитате! От същото семейство като фасула и известен също като „зелен фасул“, шушулката се състои от витамини от група В, фолиева киселина, аскорбинова киселина (витамин С), фибри и няколко минерала, които са много важни за човешкото тяло. Да не говорим за неговата гъвкавост в кухнята - може да се готви, сотира в масло, да се приготвя като яхния или да се добавя към салати. Важното е да не го оставяте извън менюто си!
2. Бялото кадифе е плод, който има терапевтични свойства
Сладък, с малко пулп и жадно консумиран от птици, плодът от бяло кадифе, за тези, които не знаят, се намира лесно в едно от най-простите и малки дървета в гората Cerrado и Atlantic. С (поне) любопитно име бялото кадифе е покрито със светла, фина коса (много подобна на праскова), като по този начин има кадифена текстура.
Тъй като е изключително богат на минерални соли, калций, фибри, желязо и много други хранителни вещества, плодовете са известни със своите терапевтични свойства. Счита се за антибактериално, антисептично и естествено противовъзпалително средство - освен че има ползи за кръвообращението, контролира нивата на холестерола и се бори с диабета.
3. Vieira е богата на омега 3 и важни за организма аминокиселини
Роден в Северна Америка, Северна Европа и Япония, мида е бяло месо, принадлежащо към семейство мекотели. Увита (и защитена) от красиви черупки, храната се оценява като изискано ястие (подобно на стриди). Той има лек и фин вкус - в сравнение с други видове морски дарове -, текстура, подобна на тази на октоподите, и се комбинира много добре с ризота, салати, тестени изделия или повече цитрусови храни.
И има няколко предимства! Vieira е мощен източник на омега 3 (много важна мастна киселина за поддържане на когнитивните функции на организма). В допълнение, той е богат на важни аминокиселини - като цистин (протеин, който укрепва косата) и триптофан (незаменима аминокиселина, използвана от мозъка).
4. Винагрейра е източник на фосфор, витамин С и бета-каротин
Идващ от Африка, но изключително богат в Мараняо, оцетът е растение с кисел вкус (и донякъде екзотично), което придружава няколко типични ястия от региона Мараняо, като ориз cuxá и батипуру. Освен че придават цвят и вкус на храната, зеленчуците се отличават с ниската си калоричност и голямото количество фосфор, витамин С, флавоноиди (антиоксидантно химично съединение) и бета-каротин. Поради червеникавия си цвят е известен в народите като бамя-лилав, бамя-кисел, кару-кисел, киселец и розелия.
