Считан за суперхрана, зелевото зеле е много добре разглеждано в хранителен план, считано за здравословно (богато на полезни вещества) и универсално, тъй като може да се използва при приготвянето на салати, супи, киш, ризото, сандвичи и други диференцирани рецепти. За да знаете повече за този зеленчук, ние направихме списък с основните му предимства. Проверете и адаптирайте ежедневното си меню сега!
Как да различаваме кейла от другите?
Разграничаването на зеленчуци от едно и също семейство (кейл, кейл, галега или брюксел например) може да бъде много трудна мисия, нали? Ето защо е важно да обърнете внимание на някои подробности, за да знаете как да различавате различните видове листа. Особено зелевото зеле е с тъмнозелен цвят (точно като зеле), но има къдрава, а не гладка зеленина. С тази информация става много лесно да се разграничи!
Кейл кейлът е източник на фибри, подпомагащи храносмилателната система
Важен източник на фибри, кейлът е чудесен съюзник на храносмилателната система, знаете ли? Той гарантира повече ситост и освен това допринася за функционирането на тънките черва, улеснявайки процеса на храносмилане. Влакната като цяло са важни за баланса и функционирането на организма като цяло. Ето защо е изключително важно да се поддържа диета, богата на това хранително вещество.
Зеленчукът е източник на витамини А, С, Е, К и антиоксиданти
Друго предимство на кейла е, че осигурява редица много важни витамини. Витамин А например е от съществено значение за здравето на очите, а също и за растежа - като е незаменим при храненето на бебета, тъй като помага за образуването на GH („хормон на растежа“).
Витамин С от своя страна укрепва имунитета, помага при усвояването на желязо и облекчава стреса. Витамин Е, от друга страна, изпълнява основната функция на антиоксиданта, като се бори със свободните радикали и съответно с клетъчното стареене. Витамин К, от друга страна, е от съществено значение за процеса на съсирване, а също така помага за фиксирането на калция в тялото. Всички тези витамини са незаменими за организма и затова те винаги трябва да присъстват в диетата. Добрата новина е, че къдравото зеле дава малко от всичко, като помага да се поддържа тялото в равновесие и в добро работно състояние.
